ใช้ข้อมูล เทคโนโลยี และนวัตกรรมจัดการขยะอาหารอย่างครบวงจร ตั้งแต่การวัดและวิเคราะห์เพื่อทำความเข้าใจจุดที่ขยะเกิดขึ้น การป้องกันและลดการสูญเสียตั้งแต่ต้นทาง ไปจนถึงการนำอาหารส่วนเกินและขยะอินทรีย์กลับมาใช้ประโยชน์ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากรและลดการนำขยะไปสู่หลุมฝังกลบ
ผนึกความร่วมมือกับพันธมิตรใน Ecosystem เพื่อเปลี่ยนขยะให้เกิดคุณค่า พร้อมผลักดันแนวคิด Zero Waste จากเป้าหมายด้านความยั่งยืนให้เป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินธุรกิจ เพื่อสร้างการเติบโตที่สมดุลทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมในระยะยาว
บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร-โลตัส” ร่วมแบ่งปันมุมมองและแนวทางการขับเคลื่อนธุรกิจอย่างยั่งยืน ในงาน FHT THE ULTIMATE RETAIL PLAYBOOK ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยมี นางศิริพร เดชสิงห์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร ร่วมเป็นวิทยากร ถ่ายทอดแนวคิดการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้ ควบคู่กับการสร้างความร่วมมือใน Ecosystem เพื่อยกระดับการจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบ
การจัดการขยะอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ จุดเริ่มต้นสำคัญคือการทำความเข้าใจว่า “ขยะเกิดขึ้นที่ไหน และเกิดขึ้นเพราะอะไร” เพื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์และออกแบบแนวทางป้องกันและจัดการได้อย่างเหมาะสม ซีพี แอ็กซ์ตร้า จึงนำข้อมูลและเทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทตลอดห่วงโซ่ธุรกิจ ตั้งแต่ต้นทาง เพื่อลดโอกาสการเกิดขยะอาหาร ก่อนจะขยายสู่การนำทรัพยากรที่เหลือกลับมาใช้ประโยชน์ให้เกิดคุณค่าสูงสุด
ตัวอย่างการดำเนินงาน ได้แก่ การพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อช่วยยืดอายุสินค้า การใช้ Demand Forecast System เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการคาดการณ์ความต้องการและบริหารจัดการสต๊อก ลดสินค้าส่วนเกินและการสูญเสียอาหาร รวมถึงการจัดการอาหารส่วนเกินและขยะอินทรีย์ด้วยแนวคิดการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า เช่น การนำไปผลิตเป็นอาหารสัตว์ และการต่อยอดสู่นวัตกรรม Black Soldier Fly (BSF) เพื่อเปลี่ยนขยะอินทรีย์ให้กลับมาเกิดประโยชน์ ลดปริมาณขยะที่ต้องนำไปสู่หลุมฝังกลบ
แนวทางดังกล่าวสะท้อนว่า Zero Waste ไม่ควรเป็นเพียงโครงการด้านความยั่งยืนที่ดำเนินการแยกส่วนจากธุรกิจ แต่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของวิธีคิดและการดำเนินธุรกิจในทุกกระบวนการ โดยอาศัยข้อมูล เทคโนโลยี นวัตกรรม และความร่วมมือจากทุกภาคส่วนใน Ecosystem เพื่อร่วมกันค้นหาปัญหา พัฒนาแนวทางแก้ไข และขยายผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในวงกว้าง
การร่วมแบ่งปันวิสัยทัศน์ในครั้งนี้ จึงตอกย้ำความมุ่งมั่นของ ซีพี แอ็กซ์ตร้า ในการใช้ศักยภาพของธุรกิจค้าส่งและค้าปลีก ขับเคลื่อนการจัดการขยะอาหารอย่างเป็นรูปธรรม ด้วยการป้องกันการเกิดของเสียตั้งแต่ต้นทาง ควบคู่กับการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร และสร้างความร่วมมือใน Ecosystem เพื่อเปลี่ยน “ของเสีย” ให้กลับมาสร้างคุณค่า ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และผลักดัน Zero Waste ให้เป็นส่วนหนึ่งของการเติบโตทางธุรกิจอย่างยั่งยืน พร้อมสร้างคุณค่าร่วมแก่สังคม สิ่งแวดล้อม และทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง
