บทความ

มุ่ยหลี Muilee ร้าน “มุ่ยหลี ลูกชิ้นปลาสวนรื่น” ชื่อนี้ลูกชิ้นปลาอร่อยมาก ใครๆก็รู้จริงไหมล่ะคะ ลูกชิ้นปลาแท้ทำเองตำนานความอร่อยมากกว่า 80 ปี เป็นสูตรเด็ดของลูกชิ้นป

ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น ตอกย้ำความเป็นผู้นำธุรกิจสตรีทฟู้ดของไทย ขยายแบรนด์และพัฒนาธุรกิจต่อเนื่อง เดินหน้าร่วมทุนต่อยอดแบรนด์อาหารศักยภาพสูง ครอบคลุมทุกเซกเมนต์ มุ่งตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค ล่าสุดเปิดตัวร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเรือ เสือร้องไห้” ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือพรีเมียมชื่อดังจากอยุธยา สาขาแรกกลางกรุง

ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น ผู้นำสตรีทฟู้ดแฟรนไชส์ของเมืองไทย รุกหนักบทบาทผู้ให้บริการด้านอาหารครบวงจร จับมือ “เสือร้องไห้” ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือแนวคิดใหม่สุดพรีเมียมชื่อดังในอยุธยา ชิงความแตกต่างด้วยเมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อเสือร้องไห้พันธุ์ไทยวากิว” และฉีกทุกกฎเกณฑ์ของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือดั้งเดิม ด้วยเมนู “ข้า

“ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว” แฟรนไชส์อาหารชื่อดังภายใต้ “ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น” คว้ารางวัล 2025 Thailand’s Most Admired Brand  หมวดช่องทางขายสมัยใหม่ กลุ่มแฟรนไชส์ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ครองใจผู้บริโภค จัดโดยนิตยสาร BrandAge และ BrandAge Online สะท้อนจากเสียงผู้บริโภคทั่วประเทศ โดยมี นายจาฏวัฒน์ อาขวาคม ประธานเจ้าหน้าที่กลุ่มงานการพาณิชย์ บริษัท ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด เป็นตัวแทนรับมอบ ณ โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพฯ การมอบรางวัล Thailand’s Most Admired Brand โดยนิตยสาร BrandAge จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีตั้งแต่ปี 2000 เพื่อสำรวจความน่าเชื่อถือและความไว้วางใจจากผู้บริโภคในแต่ละอุตสาหกรรม ที่สอดคล้องกับพฤติกรรมจริงในการบริโภคปัจจุบันที่มีความหลายหลายมากขึ้น จัดทำโดยทีมงานของนิตยสาร BrandAge และความร่วมมือกับอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิในมหาวิทยาลัยชั้นนำจากทั่วทุกภูมิภาค เพื่อค้นหาแบรนด์สินค้าและบริการที่เป็นหนึ่งในใจผู้บริโภค นายจาฏวัฒน์ อาขวาคม ประธานเจ้าหน้าที่กลุ่มงานการพาณิชย์ บริษัท ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด กล่าวว่า [...]

ผัดไทยไม่เพียงแต่เป็นเพียงจานอาหารธรรมดา หากแต่เป็นวัฒนธรรมการกินที่ส่งเสียงดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติอันกลมกล่อม ความหลากหลาย และประวัติศาสตร์อันน่าสนใจ ทำให้ผัดไทยกลายเป็นอาหารยอดนิยมที่คนต่างชาติหลงใหลมากที่สุดจานหนึ่งของโลก ประวัติความเป็นมาที่น่าค้นหา รากเหง้าของผัดไทยที่ไม่ธรรมดา ผัดไทยไม่ใช่อาหารดั้งเดิมของไทยอย่างที่หลายคนคิด แท้จริงแล้วเป็นอาหารที่ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1930 ภายใต้การนำของจอมพล ป. พิบูลสงคราม นายกรัฐมนตรีในขณะนั้น เขามีแนวคิดต้องการสร้างอัตลักษณ์ทางอาหารให้กับประเทศไทย และต้องการให้คนไทยบริโภคอาหารในประเทศมากขึ้น นวัตกรรมทางอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ การผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยไฟแรง วิธีการปรุงแบบเร่งด่วน และการผสมผสานวัตถุดิบหลากหลายชนิด ทำให้ผัดไทยกลายเป็นนวัตกรรมทางอาหารที่โดดเด่นและแตกต่างจากอาหารอื่นๆ องค์ประกอบที่ทำให้ผัดไทยน่าหลงใหล ความหลากหลายของรสชาติ รสชาติของผัดไทยคือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด ทำให้นักชิมทั่วโลกต่างหลงใหลในรสสัมผัสอันน่าประทับใจ วัตถุดิบคุณภาพ การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น กุ้ง ไข่ ต้นหอม ถั่วงอก และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพ ทำให้ผัดไทยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เทคนิคการปรุงที่เป็นศิลปะ ไฟแรงและเทคนิคการผัด การผัดด้วยไฟแรงหรือที่เรียกว่า “วอคไฟ” เป็นเทคนิคสำคัญที่ทำให้ผัดไทยมีรสชาติพิเศษ ช่วยให้วัตถุดิบคงความสดและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ความชำนาญของพ่อครัว ทักษะและความชำนาญในการปรุงผัดไทยของพ่อครัวแต่ละคน ทำให้แต่ละจานมีความพิเศษและแตกต่างกันออกไป ผัดไทยในเวทีโลก การยอมรับระดับสากล ปัจจุบันผัดไทยได้รับการยอมรับจากทั่วโลก ติดอันดับอาหารยอดนิยมใน TripAdvisor และได้รับการกล่าวถึงในสื่อระดับนานาชาติอย่างกว้างขวาง วัฒนธรรมการกินที่ไร้พรมแดน ความเรียบง่าย [...]