บทความ

การปลูกถั่วเป็นหนึ่งในกิจกรรมการเกษตรที่สำคัญและมีศักยภาพในการสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรไทย ถั่วเป็นพืชตระกูลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และยังมีความสามารถในการปรับปรุงคุณภาพดินผ่านการตรึงไนโตรเจนจากอากาศ การเลือกปลูกถั่วชนิดต่างๆ ไม่เพียงแต่จะช่วยสร้างอาชีพให้กับเกษตรกร แต่ยังเป็นการลงทุนที่มีความเสี่ยงต่ำและให้ผลตอบแทนที่คุ้มค่า การเลือกชนิดถั่วที่เหมาะสมกับพื้นที่ ถั่วแดงหลวง: พืชทดแทนที่มีประวัติศาสตร์ ถั่วแดงหลวงมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Phaseolus vulgaris L. เป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นคล้ายกับต้นถั่วเหลือง ความสูงประมาณ 40-65 เซนติเมตร ถั่วชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะคือเมล็ดจะเปลี่ยนสีตามอายุ เริ่มจากสีขาว เปลี่ยนเป็นสีเขียว และเมื่อแก่เต็มที่จะกลายเป็นสีแดงเข้ม พันธุ์ที่แนะนำสำหรับการปลูกคือ พันธุ์หมอกจ๋าม และสายพันธุ์ใหม่ที่อยู่ระหว่างการทดสอบ ถั่วอะซูกิ: สมบัติจากแดนอาทิตย์อุทัย ถั่วอะซูกิ (Vigna angularis) เป็นพืชล้มลุกฤดูเดียวที่มีต้นแข็งแรง ความสูงประมาณ 20-25 เซนติเมตร เมล็ดมีทรงกลม สีแดงสด และตาสีขาว ซึ่งเป็นลักษณะเด่นที่แยกแยะได้ง่าย ถั่วอะซูกิพันธุ์ปางดะเป็นพันธุ์ที่ได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะสำหรับสภาพอากาศของประเทศไทย โดยใช้เวลาในการเพาะปลูกประมาณ 80-100 วันหลังปลูก ถั่วขาว: ทางเลือกใหม่สำหรับพื้นที่สูง ถั่วขาว (Phaseolus vulgalis Linn.) เป็นไม้ล้มลุกอายุฤดูเดียวที่มีลำต้นเป็นทรงพุ่มเตี้ยรูปปิรามิด ความสูงประมาณ 8-15 เซนติเมตร ถั่วขาวมีขนาดเมล็ดเล็กกว่าถั่วแดงและมีทรงกลม พันธุ์ปางดะ 2 [...]

15 กันยายน 2568 – โลตัส ผู้นำธุรกิจค้าปลีกภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ วิสาหกิจชุมชนผักสวยน้ำใสพะเยา สำนักงานเกษตรอำเภอเชียงคำ และสำนักงานพัฒนาชุมชน จัดงาน “เทศกาลของดีจังหวัดพะเยา เกษตรปลอดภัย ผักสวยน้ำใส” บริเวณลานกิจกรรม โลตัส สาขาเชียงคำ เพื่อยกระดับรายได้เกษตรกร ส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน และต่อยอดโครงการ “ฮักน้ำยม พะเยาโมเดล” ที่มุ่งอนุรักษ์และฟื้นฟูพื้นที่ต้นน้ำแม่น้ำยมควบคู่ไปกับการสร้างงานสร้างอาชีพในท้องถิ่น โดยได้รับเกียรติจาก  นายไชยกฤต ปิงเมือง ปลัดอำเภอหัวหน้ากลุ่มงานบริหารงานปกครอง เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการในพื้นที่เข้าร่วมอย่างคับคั่ง โดยมีการแสดงศิลปวัฒนธรรมจากนักเรียนโรงเรียนเชียงคำวิทยาคม สะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่นและสร้างบรรยากาศคึกคัก ทั้งนี้ โลตัส สาขาเชียงคำ ได้สนับสนุนพื้นที่จัดงานในทุกวันพฤหัสบดี ตลอดเดือนกันยายน เพื่อให้เป็นพื้นที่สร้างความสุขของชุมชน (Happy Community) รวมถึงเป็นศูนย์กลางในการใช้ชีวิตที่เชื่อมโยงผู้คนและชุมชนเข้าด้วยกัน โดยภายในงานมีการจำหน่ายผักและผลไม้สด ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป ตลอดจนสินค้า OTOP อาหารและเครื่องดื่มที่ผลิตโดยกลุ่มเกษตรกร กลุ่มแม่บ้าน และผู้ประกอบการท้องถิ่น นับเป็นเวทีสำคัญในการเชื่อมโยงผู้ผลิตในชุมชนกับผู้บริโภคโดยตรง สร้างรายได้หมุนเวียนในท้องถิ่น และเพิ่มโอกาสทางการตลาดให้เกษตรกรรายย่อย [...]

กรุงเทพฯ 10 มีนาคม 2569 – จากกรณีที่กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ลงพื้นที่อำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อติดตามสถานการณ์หอมหัวใหญ่ที่มีผลผลิตทยอยออกสู่ตลาดจำนวนมากในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม ส่งผลให้ราคาปรับตัวลดลง บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร–โลตัส” เคียงข้างเกษตรไทย ขานรับนโยบายภาครัฐ เดินหน้ารับซื้อในราคานำตลาด และเร่งกระจายผลผลิต เพื่อร่วมรักษาเสถียรภาพราคาและดูแลรายได้เกษตรกรอย่างเป็นรูปธรรม ในปี 2569 แม็คโคร–โลตัส รับซื้อหอมหัวใหญ่จากจังหวัดเชียงใหม่ รวม 6,000 ตัน กระจายผ่านเครือข่ายสาขาทั่วประเทศ เพื่อช่วยระบายผลผลิตในช่วงพีคของฤดูกาล โดยจัดรูปแบบบรรจุภัณฑ์ขนาด 1 กิโลกรัม สำหรับผู้บริโภคทั่วไป และขนาด 10 กิโลกรัม สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารและธุรกิจบริการอาหาร เพื่อเพิ่มความสะดวกและขยายโอกาสทางการตลาดให้ครอบคลุมทุกกลุ่มลูกค้า โดยตัวแทนเกษตรกรอำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ เปิดเผยว่า “ในช่วงนี้ตลาดหอมหัวใหญ่ได้รับผลกระทบจากหลายปัจจัย ทั้งภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัว ทำให้ความต้องการในตลาดลดลง ผู้ค้าส่งหลายรายปรับลดการสต๊อกสินค้า ขณะเดียวกันยังมีหอมหัวใหญ่จากต่างประเทศ เข้ามาแข่งขันในตลาด ส่งผลให้ราคาผลผลิตของเกษตรกรปรับตัวลดลง การที่ภาครัฐร่วมกับแม็คโคร–โลตัส เข้ามาทำงานร่วมกับเกษตรกรในพื้นที่ เพื่อสนับสนุนการรับซื้อและเร่งกระจายผลผลิตสู่ตลาดในวงกว้าง จึงถือเป็นความร่วมมือสำคัญที่ช่วยเปิดโอกาสทางการตลาด [...]

กรุงเทพฯ 16 มีนาคม 2569 – แม็คโคร-โลตัส ภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) เดินหน้าสนับสนุนเกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่อง พร้อมส่งเสริมการขยายช่องทางจำหน่ายสินค้าเกษตรคุณภาพสู่ผู้บริโภคทั่วประเทศ ล่าสุดร่วมกับ กรมทรัพย์สินทางปัญญา ลงพื้นที่จังหวัดสุพรรณบุรี เพื่อตรวจเยี่ยมกระบวนการผลิตสินค้า “แห้วสุพรรณ” ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ซึ่งสะท้อนถึงอัตลักษณ์และคุณภาพของสินค้าเกษตรท้องถิ่นไทย ในการลงพื้นที่ครั้งนี้ ได้ร่วมเยี่ยมชมกระบวนการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากแห้วสุพรรณ อาทิ แห้วเฟรนช์ฟรายส์ แห้วต้มสีสมุนไพร แห้วแช่อิ่มอบแห้ง และ แป้งแห้วสำหรับทำอาหาร พร้อมหารือร่วมกับผู้ประกอบการถึงแนวทางพัฒนาผลิตภัณฑ์และการขยายช่องทางการจำหน่ายสินค้าแห้วสุพรรณผ่าน แม็คโครและโลตัสทั่วประเทศ เพื่อเพิ่มโอกาสทางการตลาดและสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกร ที่ผ่านมา ซีพี แอ็กซ์ตร้า มุ่งมั่นให้การสนับสนุนเกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่องผ่านการรับซื้อผลผลิตเพื่อนำมาจำหน่ายในแม็คโครและโลตัส โดยตลอดปี 2568 ได้ให้การสนับสนุนพร้อมสร้างรายได้ให้เกษตรกร และผู้ประกอบการ SMEs ทั่วประเทศ ไปแล้วกว่า 30,000 ล้านบาท ทั้งนี้เพื่อยกระดับมาตรฐานสินค้าเกษตรด้านคุณภาพและความปลอดภัย ซีพี แอ็กซ์ตร้า ได้นำระบบ i-Trace (Traceability System) หรือระบบตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่อุปทานมาใช้ เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบข้อมูลสำคัญของสินค้าได้ตั้งแต่แหล่งที่มา [...]

แสนสิริ เดินหน้าช่วยเหลือเกษตรกรไทยต่อเนื่อง ประกาศใช้พื้นที่ Sansiri Backyard ที่ T77 Community เป็นตลาดขายสินค้าเกษตรกลางกรุง หลังอุดหนุนขิงแล้วกว่า

นางสาวศุภมาศ กลิ่นขจร ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์เกษตร กองวิจัยพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร กรมวิชาการเกษตร เปิดเผยว่า กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวฯ ร่วมกับ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรชัยภูมิ และหน่วยงานในพื้นที่จังหวัดชัยภูมิ ได้จัดฝึกอบรมการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมันจาวมะพร้าวสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ ให้แก่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงสุขภาพอำเภอหนองบัวระเหว และผู้สนใจ ในจังหวัดชัยภูมิ โดยได้รับเกียรติจาก นายอนันต์ นาคนิยม ผู้ว่าราชการจังหวัดชัยภูมิ เป็นประธานในพิธีการอบรม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาคุณภาพการผลิตและความหลากหลายในผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรแปรรูป โครงการสำคัญของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ที่มุ่งเน้นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรท้องถิ่น ยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ด้วยเทคโนโลยีการแปรรูปและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ พร้อมผลักดันสินค้าแปรรูปให้สามารถแข่งขันในตลาดระดับพรีเมียมภายใต้ตราสินค้าชุมชน มันจาวมะพร้าวเป็นพืชที่อุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี และมีกรดโฟลิกสูงมาก รวมทั้งยังเป็นพืชที่ไม่มีกลูเตน มีปริมาณแป้งต้านทานการย่อยสูง และมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ดีสำหรับกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ กองวิจัยพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวฯ จึงได้นำมันจาวมะพร้าวหัวที่ตกเกรด หัวที่มีขนาดใหญ่มาก และหัวที่เสียหายจากการเก็บเกี่ยวจะขายในราคาที่ต่ำ มาแปรรูปเป็นแป้งฟลาวมันจาวมะพร้าวพร้อมใช้ และนำแป้งที่ได้ไปพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแป้งฟลาวมันจาวมะพร้าว โดยสามารถใช้เป็นวัตถุดิบทดแทนแป้งสาลีได้ เช่น คุกกี้เนย เค้กชิฟฟ่อนใบเตย บราวนี่ โดนัทจิ๋ว ตูเล่ ชีสเค้กหน้าไหม้ อาหารเสริมสุขภาพ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นการเพิ่มมูลค่าให้มันจาวมะพร้าว และเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรอีกทางเลือกหนึ่ง นางสาวศุภมาศ กล่าวว่า [...]

กลุ่มสยามสินธร ผุดไอเดีย “กรีนดี อยู่ดี” เปิดพื้นที่ซื้อขายใจกลางเมือง ชวนช้อปผลผลิตคุณภาพ ราคาดี สร้างรอยยิ้ม เพิ่มรายได้เกษตรชุมชน ระหว่างวันที่ 26 – 30 มิถุนายน 2567 ที่โครงการเวลา หลังสวน ต่อยอดงาน Think Future Think Green @ Sindhorn Village ร่วมเป็นหนึ่งในพลังขับเคลื่อนรับวันสิ่งแวดล้อมโลก (Wor