สำหรับเซี่ย ฟาน ไดน์นิ่งไม่ได้เป็นเพียงอาหารมื้อหนึ่ง แต่เป็นโอกาสที่จะได้สัมผัสศิลปะชั่วครู่และลึกซึ้ง กับนิทรรศการ ‘Painting as Event: Dining Experience’ เชื้อเชิญให้ผู้ชมได้ใกล้ชิดกับประสบการณ์ศิลปะ ผ่านประสาทสัมผัสที่หลากหลายศิลปินสร้างสรรค์เมนูอาหาร จานชาม และการมีปฏิสัมพันธ์ร่วมกันเพื่อให้ ทั้งหมดนี้กลายมาเป็นงานศิลปะที่มีชีวิต เมนูที่จะนำเสนอในนิทรรศการนี้ได้ถ่ายทอดเอกลักษณ์การรังสรรค์ อาหารอันโดดเด่นของเซี่ย ซึ่งเป็นทั้งการยกย่องและหลีกหนีการทำอาหารจีนแบบดั้งเดิม สะท้อนให้เห็นถึง ปรัชญาของศิลปินที่เชื่อว่าความงามที่แท้จริงของศิลปะ คือ ความไม่จีรัง
เซี่ย ฟาน นำเสนออาหารในฐานะสื่อกลางของกระบวนการสร้างงานศิลปะ สำรวจความสัมพันธ์อันซับซ้อน ระหว่างมนุษย์ อารยธรรม และสุนทรียศาสตร์ ศิลปินกล่าวไว้ว่า “อาหาร คือ สื่อกลางสำคัญจากการที่ผมได้ รวบรวมวัตถุต่าง ๆ เพื่อนำมาสร้างสรรค์เป็นงานศิลปะ” และยังกล่าวอีกว่า “จากการสำรวจวัฒนธรรมอาหาร ผมมักมองหาความเข้าใจและการแสดงออกถึงความเชื่อมโยงระหว่างปัจเจกบุคคลและโลกรอบตัวเรา เช่น เดียวกับโครงสร้างของอารยธรรม เหมือนกับว่าเรากำลังเดินทางไปสู่อนาคตที่ไม่อาจคาดเดาได้ มันจึงสำคัญ ที่จะรักษาความใคร่รู้และความเคารพต่อความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่ก่อร่างเส้นทางของเราร่วมกัน”
เซี่ย ฟาน คือ ผู้ก่อตั้งร้านอาหารชื่อดังทั้งสองแห่ง ได้แก่ 皴 / cun ในเซี่ยงไฮ้ และ และดาเตนแบงก์ (Datenbank) ในเฉิงตู สำหรับร้านดาเตนแบงก์ ได้รับมิชลินไกด์และกลายเป็นหมุดหมายของผู้ที่เสาะหา ประสบการณ์ไดน์นิ่งที่ยกระดับไปอีกขั้น ร้านอาหารทั้งสองแห่งของเซี่ยได้ถ่ายทอดแนวคิดในแง่ที่ว่าไดน์นิ่ง ไม่ใช่แค่เพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับช่วงเวลา การแลกเปลี่ยน และการสร้างสรรค์ประสบการณ์ชั่วครู่ ร่วมกัน อย่าพลาดกับช่วงเวลาที่จะได้สัมผัสอีเวนต์ที่นำเสนอศาสตร์การทำอาหารและศิลปะเข้าไว้ด้วยกัน ในวันจันทร์ที่ 31 มีนาคม 2568 เวลา 19:00 น. เพื่อพบกับค่ำคืนสุดพิเศษที่จะฝากความประทับใจไว้กับคุณ ตลอดไป
ราคา: 6000 บาท ต่อท่าน (6 คอร์ส)
Ticket link: https://www.ticketmelon.com/bangkok-kunsthalle/057dd288f9a911ef911101117567899b
กำหนดการ:
19:00 – รอบชมพิเศษ ‘Painting as Event’
20:00 – มื้ออาหาร
Degustation Menu:
- ทีราดิโตปลากระพงและหอยเชลล์กับซอสเลเชเดตีเกร
- ซุปคอนซูเม่ ผักกวางตุ้งและเครื่องยาจีน
- ปลาตามฤดูกาลกับดอกกะหล่ำ
- ไก่กับพริกเสฉวน สะเต๊ะและช็อกโกแลต
- หม่าโผวโต้วฟุหมู
- อัลมอนด์และใบเตย
* คอร์สเมนูนี้รวมเครื่องดื่มแพริ่ง 2 แก้ว
