บทความ

ครัวหลังบ้านเป็นพื้นที่สำคัญสำหรับครอบครัวที่ชอบทำอาหาร โดยเฉพาะอาหารไทยที่มีกลิ่นและควันจากการปรุงค่อนข้างมาก การต่อเติมครัวหลังบ้านจึงเป็นทางเลือกที่ดีเพื่อเพิ่มพื้นที่ใช้สอยและป้องกันกลิ่นอาหารกระจายเข้าไปในตัวบ้าน แต่หลายคนอาจพบปัญหาหลังจากต่อเติมไปแล้ว เช่น ครัวทรุดตัว ผนังร้าว หรือใช้งานไม่สะดวก บทความนี้จะแนะนำวิธีต่อเติมครัวหลังบ้านอย่างถูกต้อง พร้อมไอเดียการตกแต่งในสไตล์ต่างๆ ให้ทั้งสวยงามและใช้งานได้อย่างยาวนาน หลักการสำคัญในการต่อเติมครัวหลังบ้านให้ปลอดภัย การต่อเติมครัวหลังบ้านที่ปลอดภัยและไม่ก่อให้เกิดปัญหาในระยะยาวนั้นต้องคำนึงถึงโครงสร้างเป็นอันดับแรก หลักการสำคัญที่ควรยึดถือคือการแยกโครงสร้างครัวออกจากตัวบ้านหลัก หลายคนเข้าใจผิดว่าสามารถต่อเติมโดยใช้ผนังเดียวกับบ้านหรือเสาเข็มเดียวกับบ้านได้ แต่ความจริงแล้ว วิธีนี้จะทำให้ส่วนที่ต่อเติมเพิ่มมาไปรั้งตัวบ้านให้เกิดการแยก ร้าว หรือทรุดได้ โครงสร้างของครัวหลังบ้านควรแยกออกมาจากตัวบ้านอย่างชัดเจน โดยไม่ควรใช้ผนังร่วมกับบ้านหรือใช้เสาเข็มชุดเดียวกัน แม้แต่กรณีที่ครัวต่อเติมลงเข็มลึกเท่ากันกับเสาเข็มของตัวบ้าน อัตราการทรุดอาจจะไล่เลี่ยกัน แต่ก็ถือว่าเป็นโครงสร้างคนละชุด จึงควรแยกโครงสร้างออกจากกันอย่างเด็ดขาด กรณีที่ต้องการต่อเติมครัวโดยหลังคายื่นจากตัวบ้านไม่เกิน 2 เมตร อาจใช้วิธีที่ง่ายกว่าคือติดตั้งหลังคากันสาดเข้ากับโครงสร้างบนผนังบ้านเดิม โดยสามารถเลือกสร้างหลังคากันสาดเองหรือซื้อหลังคากันสาดสำเร็จรูปมาติดตั้งก็ได้ วิธีนี้จะช่วยลดความซับซ้อนในการก่อสร้างและประหยัดต้นทุนได้ อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญคือการเลือกใช้วัสดุน้ำหนักเบาในการต่อเติม เนื่องจากส่วนต่อเติมบางครั้งไม่มีการลงเสาเข็ม หรือลงแค่เสาเข็มสั้นด้วยข้อจำกัดด้านงบประมาณ ทำให้ทรุดตัวเร็วกว่าตัวบ้าน การเลือกวัสดุน้ำหนักเบาจะช่วยลดภาระน้ำหนักที่กดทับดิน และช่วยชะลอการทรุดตัวได้ ตัวอย่างวัสดุน้ำหนักเบาที่แนะนำ ได้แก่ ผนังโครงเบา ผนังโปร่งตีระแนงไม้ เคาน์เตอร์ครัวจากอิฐมวลเบาหรือแผ่นเคาน์เตอร์มวลเบาสำเร็จรูป และวัสดุมุงหลังคาน้ำหนักเบา เช่น เมทัลชีท แผ่นหลังคาโปร่งแสงประเภทต่างๆ ระบบไฟฟ้าและประปาก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องวางแผนให้ดี โดยเฉพาะในบริเวณหลังบ้านที่มักเป็นแหล่งรวมอุปกรณ์งานระบบ ทั้งถังบำบัดน้ำเสีย ถังเก็บน้ำ ปั๊มน้ำ พร้อมแนวท่อน้ำดีน้ำเสีย สิ่งเหล่านี้ต้องคำนึงก่อนจะเทพื้น เช่น จะเลี่ยงตำแหน่งฝาเปิดของถังบำบัดน้ำเสียหรือถังเก็บน้ำใต้ดินอย่างไร [...]

การเตรียมอาหารให้ลูกน้อยในปัจจุบันต้องอาศัยอุปกรณ์ที่รวดเร็ว ปลอดภัย และคงคุณค่าทางโภชนาการ เครื่องปั่นอาหารเด็กในปี 2025 จึงถูกพัฒนาให้ตอบโจทย์ทั้งการนึ่ง ปั่น อุ่น และฆ่าเชื้อในเครื่องเดียว ทำให้คุณแม่ประหยัดเวลาและมั่นใจว่าอาหารที่ได้เป็นโฮมเมดสดใหม่ เหมาะกับวัยตั้งแต่ทารกแรกเกิดจนถึงเด็กโต ยี่ห้อและรุ่นยอดนิยมต่างมีฟังก์ชันเด่นเฉพาะตัว เช่น โถปั่นทนความร้อนสูง ปรับความละเอียดอาหารได้หลายระดับ สารพัดระบบล็อกกันความร้อนสูงเกิน และดีไซน์ที่ใช้งานง่าย ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณแม่สามารถสร้างเมนูอาหารสุขภาพให้ลูกน้อยได้ทุกวัน #เครื่องปั่นอาหารเด็ก #นึ่งปั่นเด็ก #โถTritan #BPAFree #ฟังก์ชัน4in1 #homemade #shopzy

สุวัจน์ ลิปตพัลลภ ประธานพรรคชาติพัฒนา อดีตรองนายกรัฐมนตรี พร้อมด้วยแขกผู้มีเกียรติทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ร่วมเปิดร้าน “คาเฟ่ เดอ ข่อย” ที่โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท พร้อมเปิดตัวเมนูอาหารใหม่ทั้งหมดที่เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าที่ให้บริการตลอดวัน หรืออาหารไทยที่คุณชื่นชอบ รวมถึงขนมจีนน้ำยาปูแกงใต้สูตรเด็ดจาก “เชฟกิ่ง” สุพัตรา รักขนาม เชฟสาวชาวใต้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคุณย่าในการถ่ายทอดสูตรอาหาร นอกจากนี้ยังมีเมนูสไตล์คอมฟอร์ทโบว์ลที่ไม่ควรพลาด เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสกลมกล่อม ปรุงสดใหม่และส่งกลิ่นหอมเรียกน้ำย่อยได้อย่างง่ายดาย อีกทั้ง สุวัจน์ ลิปตพัลลภ ยังได้ร่วมแบ่งปันบทสนทนาในบรรยากาศผ่อนคลายที่ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ความชอบหัวหิน? ย้อนกลับไปสมัยผมเป็นรองนายกรัฐมนตรี ในยุคทักษิณ ชินวัตร เป็นช่วงที่เกิดสึนามิ วันที่ 26 ธันวาคม 2547 มีผู้เสียชีวิตในประเทศไทยจำนวนมาก แหล่งท่องเที่ยวเกิดความเสียหาย เศรษฐกิจหยุดชะงัก นายกรัฐมนตรีก็มอบหน้าที่ให้ผมไปดูแลพี่น้อง ประชาชน เพื่อแก้ไขปัญหา ผมจึงได้รับหน้าที่ให้ไปฟื้นฟูโครงสร้างพื้นฐาน บ้าน ถนน สะพานที่เสียหาย จึงทำให้ได้ไปอาศัยอยู่ที่ภูเก็ตนานเป็นเดือนๆ ตอนนั้นอดีตนายกฯ ทักษิณ เรียกผมแล้วพูดว่า [...]

พลาดไม่ได้… โอกาสสุดท้ายจนกว่าเราจะกลับมาพบกันอีกครั้งในเดือนกันยายน พ.ศ. 2568! โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ขอเชิญคุณพร้อมครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่คุณรักมาเที่ยวชมงานออกร้านอาหารสไตล์บุฟเฟ่ต์สตรีทฟู้ด ภายใต้ชื่อ “ร้านดัง รสเด็ด บุฟเฟ่ต์ สตรีทฟู้ด รสเลิศใต้แสงดาว @พูลไซด์” ครั้งที่ 24 (RDRD Street Food Buffet Under the Stars @Poolside) ที่ถือเป็นงานแรกและงานเดียวที่จัดขึ้นในโรงแรมริมแม่น้ำเจ้าพระยา อร่อยเต็มอิ่มไปกับบุฟเฟ่ต์ที่รวบรวมเมนูดังจากมิชลินไกด์ กรุงเทพฯ เสริมทัพด้วยสเตชั่นอาหารจานเด็ดจากโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ หลากหลายเมนูของหวาน พร้อมเพลิดเพลินไปกับการแสดงสดจากวงดนตรีดูโอ และกิจกรรมสนุกๆ อีกมากมาย ในวันเสาร์ที่ 1 มีนาคม พ.ศ. 2568 นี้ ตั้งแต่เวลา 17:30 น. – 21:30 น. อิ่มอร่อยไปกับหลากหลายซุ้มอาหารรสเด็ดจากร้านดังในกรุงเทพฯ คัดสรรมาเป็นอย่างดีการันตีด้วยรางวัล มิชลินไกด์ ประเทศไทย พร้อมชมการออกร้านงานศิลปะ และหลากหลายงานฝีมือ ร่วมกันถ่ายภาพจากสถานที่ถ่ายภาพสุดชิคริมแม่น้ำเจ้าพระยาสำหรับค่ำคืนที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน ทั้งหมดนี้พร้อมแล้วในที่เดียว [...]

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัวที่กรอบกรุบ และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการช่วยลดน้ำหนัก บำรุงระบบย่อยอาหาร และป้องกันโรคต่างๆ การปลูกหน่อไม้ฝรั่งเองที่บ้านจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการผักสดสะอาดและประหยัดค่าใช้จ่าย หน่อไม้ฝรั่งคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร? หน่อไม้ฝรั่งหรือที่รู้จักในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Asparagus officinalis จัดอยู่ในวงศ์ Asparagaceae เป็นพืชผักที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป แอฟริกาเหนือ และเอเชียตะวันตก ผักชนิดนี้ได้รับการเพาะปลูกมากว่า 2,000 ปีแล้ว ทั้งเพื่อใช้เป็นอาหารและสมุนไพรรักษาโรค หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชอายุหลายปีที่มีระบบรากที่ซับซ้อน ประกอบด้วยรากเนื้อและรากฝอยที่ฝังลึกอยู่ใต้ดิน สามารถแทงลึกได้ถึง 3 เมตร ลำต้นแบ่งออกเป็นสองส่วนหลัก คือ ลำต้นใต้ดินหรือเหง้าที่มีลักษณะคล้ายแท่งดินสอสีน้ำตาล และลำต้นบนดินที่เรียกว่าหน่ออ่อนหรือสเปียร์ (Spear) หน่อไม้ฝรั่งมีลักษณะเฉพาะคือการที่หน่ออ่อนจะโผล่พ้นดินขึ้นมาได้สูงประมาณ 90-120 เซนติเมตร และมีรูปทรงคล้ายเฟิร์น มีกิ่งก้านลักษณะคล้ายใบที่เรียกว่าคลาโดด (Cladodes)1 ที่น่าสนใจคือหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่เพศผู้และเพศเมียแยกกันอยู่ ต้องอาศัยแมลงช่วยในการผสมเกสร โดยดอกของต้นเพศผู้จะมีขนาดใหญ่และยาวกว่าดอกของต้นเพศเมีย สายพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งยอดนิยมมีอะไรบ้าง? การเลือกสายพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งที่เหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญในการปลูก มีสายพันธุ์หลักที่ได้รับความนิยมอยู่ 5 สายพันธุ์หลัก สายพันธุ์แมรี่วอชิงตัน (Mary Washington) เป็นสายพันธุ์แรกที่นำมาปลูกและเป็นสายพันธุ์ที่มีความต้านทานโรคดี ให้ผลผลิตที่มีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ มีหน่อสีเขียวเข้มพร้อมปลายสีม่วง และมีรสชาติหวานเล็กน้อยแบบถั่ว แม้จะเป็นสายพันธุ์ดั้งเดิม แต่ยังคงได้รับความนิยมเนื่องจากความน่าเชื่อถือ สายพันธุ์แคลิฟอร์เนีย [...]

นายเดชอิศม์ ขาวทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวในโอกาสเป็นประธานแสดงความยินดีพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ “โครงการภาคีร่วมใจส่งรักส่งนมจากอกแม่สู่ลูก” เมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2568 ณ โรงแรม ที.เค.พาเลซ แอนด์ คอนเวนชั่น กรุงเทพมหานคร ที่ผ่านมา ว่า กระทรวงสาธารณสุข โดยกรมอนามัยมีนโยบายในการส่งเสริมให้เด็กทุกคนได้กินนมแม่อย่างเต็มที่ ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก คือ ทารกแรกเกิดได้กินนมแม่ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงแรกหลังคลอด และกินนมแม่เพียงอย่างเดียวไม่ผสมน้ำในช่วง 6 เดือนแรกของชีวิต รวมทั้งกินนมแม่ต่อเนื่องจนถึงอายุ 2 ปี หรือนานกว่านั้น เพราะนมแม่เป็นอาหารที่ดีมีสารอาหารมากกว่า 200 ชนิดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กทุกช่วงวัย เปรียบเสมือนวัคซีนป้องกันโรคตั้งแต่หยดแรก อีกทั้งในน้ำนมแม่มีภูมิคุ้มกันโรคต่าง ๆ ช่วยลดโรคภูมิแพ้ในเด็ก และช่วยลดภาวะทุพโภชนาการของเด็ก อีกทั้งเป็นการถักทอสายใยความผูกพันจากแม่สู่ลูก ส่งผลดีต่อพัฒนาการทางกาย สติปัญญา อารมณ์ และสังคม นอกจากนี้ยังพบว่าเด็กที่กินนมแม่ จะลดโอกาสการเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ในอนาคตได้ ซึ่งโครงการนี้นับเป็นหนึ่งโครงการสำคัญที่มีส่วนช่วยให้เด็กไทยไม่เสียโอกาสในการกินนมแม่และผลักดันให้ประเทศไทยบรรลุเป้าหมายอัตราการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างเดียว 6 เดือนมากกว่าร้อยละ 50 ได้สำเร็จ ด้าน นายแพทย์ปกรณ์ [...]

สดชื่นรับหน้าร้อนด้วยสำรับข้าวแช่ฉบับชาววังที่ห้องอาหารแบงค็อก เบกกิ้ง คอมพานี (บีบีโค) โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ข้าวแช่ถือเป็นวัฒนธรรมอาหารที่คนไทยสืบทอดมาจากชาวมอญ ในอดีตใช้รับประทานในพิธีกรรมต่างๆ โดยเฉพาะช่วงเทศกาลมหาสงกรานต์ และมีความเป็นมาเกี่ยวเนื่องกับความเชื่อของชาวมอญว่าด้วยการมีทายาทสืบสกุล ภายหลังเป็นที่นิยมในรั้วในวังจนกลายเป็นอาหารที่ชาววังนิยมรับประทานเพื่อดับร้อนในช่วงเดือนเมษายน ซึ่งถือเป็นเดือนที่ร้อนที่สุดในประเทศไทย  เชฟแตง ธนันท์ธร บุนนาค เชฟอาหารไทยประจำห้องอาหารแบงค็อก เบกกิ้ง คอมพานี (บีบีโค) รังสรรค์สำรับข้าวแช่ขึ้นมาด้วยความใส่ใจตามกรรมวิธีแบบโบราณ เริ่มด้วยการนำข้าวหอมมะลิไปหุงให้เรียงเม็ดสวย ก่อนจะนำไปแช่ในน้ำลอยดอกไม้ที่ผ่านการอบควันเทียนมาแล้ว กรรมวิธีนี้ถือเป็นเทคนิคที่ทำสืบทอดต่อกันมาอย่างยาวนาน เพื่อรังสรรค์ประสบการณ์ความอร่อยอันสดชื่นเมื่อได้รับประทานข้าวแช่เข้าไป  ข้าวแช่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 9 อย่าง แต่ละอย่างรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน เพื่อนำเสนอรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบแต่ละชนิด ไม่ว่าจะเป็นลูกกะปิทอดรสเข้มข้นหอมกลิ่นสมุนไพร พริกหยวกยัดไส้หมูสับและกุ้งที่ตัดกับรสหวานของเนื้อและหมูฝอยได้อย่างลงตัว พร้อมเสริมรสชาติอันเข้มข้นด้วยปลาสลิดเคลือบหวานและลูกไข่เค็ม นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอย่างหอมแดงยัดไส้ ปลายี่สนผัดหวาน และไชโป๊หวาน ที่มาช่วยเติมรสชาติอันกลมกล่อมให้สำรับข้าวแช่ ก่อนจะปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของว่างอย่างลูกตาลลอยแก้ว ขนมหวานจากผลไม้ไทยรสหอมละมุน เสิร์ฟคู่กับชาอัญชันมะนาวช่วยเพิ่มเติมความสดชื่น  เครื่องเคียงพิเศษในปีนี้ คือ ปลาสลิดเคลือบหวาน ที่เชฟแตงได้ไปเรียนรู้กรรมวิธีการทำตามแบบฉบับชาววัง โดยขั้นตอนแรกจะนำเนื้อปลาสลิดที่ส่งตรงจากอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ มาแล่และทอดจนเหลืองกรอบ ก่อนนำไปผัดกับ “สามเกลอ” (รากผักชี กระเทียม และพริกไทย) จากนั้นจึงเติมน้ำตาลโตนดลงไป ก่อนนำไปเคี่ยวจนข้นให้ได้ที่ และราดเป็นชั้นบางๆ [...]

นายเดชอิศม์ ขาวทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานกล่าวแสดงความยินดี ในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ “โครงการภาคีร่วมใจส่งรักส่งนมจากอกแม่สู่ลูก” เพื่อแสดงจุดยืนในการส่งเสริมให้เด็กได้รับนมแม่อย่างเต็มที่ เผยผลสำรวจพบว่ามีเด็กแรกเกิดเพียงร้อยละ 29.4 ได้กินนมแม่ภายใน 1 ชั่วโมงแรกหลังคลอด และมีเพียงร้อยละ 28.6 ที่ได้กินนมแม่อย่างเดียวในช่วง 6 เดือนแรกของชีวิต หนุนส่งรักส่งนมจากอกแม่สู่ลูก ตั้งเป้าเพิ่มขึ้น ร้อยละ 50 นายเดชอิศม์ ขาวทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุขมีนโยบายในการส่งเสริมให้เด็กทุกคนได้กินนมแม่อย่างเต็มที่ ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกคือ ทารกแรกเกิดได้กินนมแม่ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงแรกหลังคลอด และกินนมแม่เพียงอย่างเดียวในช่วง 6 เดือนแรกของชีวิต รวมทั้ง กินนมแม่ต่อเนื่อง ควบคู่อาหารตามวัยจนถึงอายุ 2 ปี หรือนานกว่านั้น เพราะนมแม่เป็นอาหารที่ดีมีสารอาหารมากกว่า 200 ชนิดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กทุกช่วงวัย เปรียบเสมือนวัคซีนป้องกันโรคตั้งแต่หยดแรก เพราะในน้ำนมแม่มีภูมิคุ้มกันโรคที่ไม่สามารถหาได้จากอาหารอื่นและช่วยลดภาวะทุพโภชนาการของเด็ก อีกทั้งเป็นการถักทอสายใยความผูกพันจากแม่สู่ลูก ส่งผลดีต่อพัฒนาการทางกาย สติปัญญา อารมณ์ และสังคม โครงการนี้นับเป็นหนึ่งโครงการสำคัญที่มีส่วนช่วยให้เด็กไทยไม่เสียโอกาสในการกินนมแม่และผลักดันให้ประเทศไทยบรรลุเป้าหมายอัตราการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างเดียว 6 เดือนอย่างน้อยร้อยละ 50 ได้สำเร็จ ด้าน [...]

นางคานนี วิกนาราจา (Kanni Wignaraja)  ผู้ช่วยเลขาธิการสหประชาชาติ และผู้อำนวยการสำนักงานภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิกของ UNDP พร้อมด้วย นางสาวนีฟ คอลลิเออร์-สมิธ (Niamh Collier-Smith) ผู้แทนโครงการพัฒนาแห่งสหประชาชาติประจำประเทศไทยไทย และคณะผู้เชี่ยวชาญ UNDP ร่วมกับธนาคารกรุงไทย นำโดย นายกฤษณ์ ฉมาภิสิษฐ ผู้บริหารสายงานสื่อสารและภาพลักษณ์องค์กร ลงพื้นที่ในจังหวัดเพชรบุรี ซึ่งเป็นพื้นที่เป้าหมายที่ UNDP ร่วมกับธนาคารกรุงไทย และองค์กรพันธมิตร ร่วมกันขับเคลื่อนการสร้างความหลากหลายทางชีวภาพ คืนความสมดุลให้พื้นที่ป่าชายเลน สร้างความแข็งแกร่งให้ชุมชนอยู่กับธรรรมชาติได้อย่างยั่งยืน การลงพื้นที่จังหวัดเพชรบุรีในครั้ง UNDP ได้ลงนามในหนังสือแสดงเจตจำนง (Letter of Intent) ในการสนับสนุนการสร้างความหลากหลายทางชีวภาพ ภายโต้ โครงการ “ความริเริ่มทางการเงินเพื่อความหลากหลายทางชีวภาพ หรือ BIOFIN” ร่วมกับ ร้อยตำรวจโท ภพชนก ชลานุเคราะห์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี นับเป็นความร่วมมือครั้งสำคัญในการนำเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนมาปฏิบัติในระดับชุมชน เพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงทางสภาพภูมิอากาศ ลดการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และการสร้างความเท่าเทียมระหว่างเพศ ในโอกาสนี้ ธนาคารกรุงไทยได้นำคณะฯ เยี่ยมชม “ชุมชนบ้านถ้ำรงค์” สัมผัสการท่องเที่ยววิถีชุมชน วัฒนธรรมพื้นถิ่นของคนกับตาล พร้อมลิ้มรสเมนูอาหารสุดพิเศษจากตาลโตนด และวัตุดิบท้องถิ่นอื่นๆ รังสรรค์โดย “เชฟพฤกษ์” เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย เพื่อยกระดับอาหารถิ่นให้เป็นอาหารรสเลิศจานหรู ภายใต้โครงการ “Local Chef” หรือ “เชฟชุมชน” ของธนาคารกรุงไทย ที่มุ่งสร้างรายได้ให้ชุมชน จากเทรนด์การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ที่นักท่องเที่ยวนิยมทดลองชิมอาหารท้องถิ่นในแต่ละชุมชน เกิดเศรษฐกิจหมุนเวียนในชุมชม ช่วยลดปล่อยก๊าซจากการขนส่ง (Food Miles) [...]

ผัดไทยไม่เพียงแต่เป็นเพียงจานอาหารธรรมดา หากแต่เป็นวัฒนธรรมการกินที่ส่งเสียงดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติอันกลมกล่อม ความหลากหลาย และประวัติศาสตร์อันน่าสนใจ ทำให้ผัดไทยกลายเป็นอาหารยอดนิยมที่คนต่างชาติหลงใหลมากที่สุดจานหนึ่งของโลก ประวัติความเป็นมาที่น่าค้นหา รากเหง้าของผัดไทยที่ไม่ธรรมดา ผัดไทยไม่ใช่อาหารดั้งเดิมของไทยอย่างที่หลายคนคิด แท้จริงแล้วเป็นอาหารที่ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1930 ภายใต้การนำของจอมพล ป. พิบูลสงคราม นายกรัฐมนตรีในขณะนั้น เขามีแนวคิดต้องการสร้างอัตลักษณ์ทางอาหารให้กับประเทศไทย และต้องการให้คนไทยบริโภคอาหารในประเทศมากขึ้น นวัตกรรมทางอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ การผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยไฟแรง วิธีการปรุงแบบเร่งด่วน และการผสมผสานวัตถุดิบหลากหลายชนิด ทำให้ผัดไทยกลายเป็นนวัตกรรมทางอาหารที่โดดเด่นและแตกต่างจากอาหารอื่นๆ องค์ประกอบที่ทำให้ผัดไทยน่าหลงใหล ความหลากหลายของรสชาติ รสชาติของผัดไทยคือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด ทำให้นักชิมทั่วโลกต่างหลงใหลในรสสัมผัสอันน่าประทับใจ วัตถุดิบคุณภาพ การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น กุ้ง ไข่ ต้นหอม ถั่วงอก และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพ ทำให้ผัดไทยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เทคนิคการปรุงที่เป็นศิลปะ ไฟแรงและเทคนิคการผัด การผัดด้วยไฟแรงหรือที่เรียกว่า “วอคไฟ” เป็นเทคนิคสำคัญที่ทำให้ผัดไทยมีรสชาติพิเศษ ช่วยให้วัตถุดิบคงความสดและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ความชำนาญของพ่อครัว ทักษะและความชำนาญในการปรุงผัดไทยของพ่อครัวแต่ละคน ทำให้แต่ละจานมีความพิเศษและแตกต่างกันออกไป ผัดไทยในเวทีโลก การยอมรับระดับสากล ปัจจุบันผัดไทยได้รับการยอมรับจากทั่วโลก ติดอันดับอาหารยอดนิยมใน TripAdvisor และได้รับการกล่าวถึงในสื่อระดับนานาชาติอย่างกว้างขวาง วัฒนธรรมการกินที่ไร้พรมแดน ความเรียบง่าย [...]

การพบหนอนผีเสื้อในสวนเป็นปัญหาที่สร้างความกังวลให้กับคนรักต้นไม้หลายคน เพราะเจ้าตัวหนอนพวกนี้สามารถกัดกินใบ ยอดอ่อน และส่วนต่างๆ ของพืชจนเสียหายอย่างรวดเร็ว บางครั้งเพียงชั่วข้ามคืนก็พบว่าต้นไม้ที่ปลูกไว้อาจถูกกัดกินจนแทบไม่เหลือใบสักใบ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับวิธีการสังเกตและกำจัดหนอนผีเสื้อด้วยวิธีที่ปลอดภัย ไม่ใช้สารเคมีที่เป็นอันตราย ซึ่งคุณสามารถทำได้เองที่บ้านด้วยวัตถุดิบง่ายๆ หนอนผีเสื้อคืออะไร และทำไมจึงเป็นศัตรูพืชที่น่ากลัว? หนอนผีเสื้อเป็นตัวอ่อนในวงจรชีวิตของผีเสื้อและแมลงกลุ่มเลพิดอพเทรา (Lepidoptera) ซึ่งเป็นระยะที่กินอาหารมากที่สุดเพื่อสะสมพลังงานก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นดักแด้และผีเสื้อตัวเต็มวัยต่อไป ธรรมชาติของหนอนผีเสื้อคือการกินใบพืชเป็นอาหารหลัก โดยเฉพาะพืชที่มีดอกที่ผลิตน้ำหวาน เช่น ต้นพุด ดอกรัก และไม้ดอกต่างๆ ที่น่าตกใจคือ หลังจากที่ผีเสื้อวางไข่ประมาณ 10-12 วัน ไข่จะฟักเป็นหนอนที่มีช่วงอายุเพียง 7 วันก่อนจะเข้าสู่ระยะดักแด้ แต่ในช่วงระยะเวลาสั้นๆ นี้ หนอนจะกินอาหารตลอด 24 ชั่วโมง ทำให้เกิดความเสียหายอย่างรวดเร็วและรุนแรง ในฟาร์มปลูกผักและสวนผลไม้ หนอนผีเสื้อสามารถสร้างความเสียหายหลายรูปแบบ ทั้งทำลายใบพืช ทำให้พื้นที่สังเคราะห์แสงลดลง ทำลายดอกและผล และบางครั้งยังนำเชื้อโรคมาสู่พืชอีกด้วย จะสังเกตอย่างไรว่ามีหนอนผีเสื้อในสวนของเรา? การสังเกตหนอนผีเสื้อในระยะเริ่มต้นเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยป้องกันความเสียหายรุนแรง มีวิธีสังเกตง่ายๆ ดังนี้: สังเกตไข่ผีเสื้อ: ผีเสื้อมักวางไข่บนต้นไม้ที่เป็นแหล่งอาหาร ไข่มักมีขนาดเล็กและอาจเห็นเป็นกลุ่มอยู่ใต้ใบ ใบแหว่งหรือมีรอยกัดแทะ: หนอนผีเสื้อมักกัดใบจากขอบใบเข้ามา ไม่ใช่เจาะเป็นรูจากกลางใบ ใยดักแด้หรือรังไหม: หากพบใยหรือรังไหมตามต้นไม้ แสดงว่าอาจมีหนอนกำลังเตรียมเข้าสู่ระยะดักแด้ มูล: หนอนผีเสื้อมักถ่ายทิ้งไว้บริเวณที่กินอาหาร มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ [...]

โคโค โกลบอล ฮอสพิทอลลิตี้ ขยายบริการเฉพาะทางเพื่อเพิ่มยอดขายและส่งเสริมการตลาดให้เจ้าของโรงแรมอิสระสามารถใช้บริการจากผู้เชี่ยวชาญภายนอก ยืนยันความสำเร็จได้จาก 20 โรงแรมตัวอย่าง โคโค โกลบอล ฮอสพิทอลลิตี้ (Koko Global Hospitality) บริษัทรับบริหารจัดการโรงแรมครบวงจรสัญชาติญี่ปุ่นซึ่งก่อตั้งในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2558 ได้ขยายบริการเพื่อเพิ่มยอดขายและส่งเสริมการตลาด โดยมีเป้าหมายสร้างรายได้สูงสุดให้กับโรงแรมต่าง ๆ การเปิดตัวบริการเพิ่มยอดขายและส่งเสริมการตลาด เป็นกลยุทธ์ที่ให้ KGH เข้ามามีบทบาทและสนับสนุนเจ้าของโรงแรมอิสระในการจัดการกับสถานการณ์ที่ท้าทายในปัจจุบันได้อย่างตรงจุด ด้วยประสบการณ์กว่า 10 ปีในการบริหารจัดการโรงแรม และมีโรงแรมในเครือมากกว่า 20 แห่ง KGH จึงมีความพร้อมในการช่วยแก้ไขปัญหาและให้คำแนะนำแก่เจ้าของโรงแรมขนาดกลางในประเทศไทยต้องเผชิญ “การขยายบริการครั้งนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่เป็นการนำความเชี่ยวชาญมาสนับสนุนด้านการขายและการตลาดรวมไปถึงการบริหารจัดการโรงแรมแบบครบวงจร โดยเราได้ให้บริการแก่โรงแรมมาแล้วกว่า 20 แห่ง เปรียบเสมือนการให้บริการแบบอะลาคาร์ทจากเมนูหลักในร้านอาหาร” นายเรย์ มัทสึดะ ผู้ก่อตั้งและประธานกรรมการบริหาร บริษัท โคโค โกลบอล ฮอสพิทอลลิตี้ จำกัด กล่าว “บริการนี้จะตอบโจทย์เจ้าของโรงแรมที่ต้องการควบคุมการดำเนินงานธุรกิจด้วยตนเอง แต่พบกับความท้าทายในด้านการขายและการตลาด โดยบริการจาก KHG จะเป็นตัวช่วยลดความยุ่งยากของปัญหาเหล่านี้ได้ ในขณะเดียวกันก็จะช่วยสร้างปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าและทำให้เกิดความผูกพันกับโรงแรมได้อีกด้วย” KGH จะนำกลยุทธ์ที่เน้นใช้ข้อมูลเป็นหลักเพื่อเสริมสร้างการมองเห็นในช่องทางออนไลน์และเพิ่มรายได้ของโรงแรม เช่น การตั้งราคาแบบยืดหยุ่น [...]