หลังจากร่วมมือกันอย่างเข้มแข็งระหว่าง สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จังหวัดสกลนคร และ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร ในการผลักดันและพัฒนา “เนื้อโคขุนโพนยางคำ GI สกลนคร” ล่าสุดเนื้อคุณภาพระดับพรีเมียมนี้ได้วางจำหน่ายและพร้อมเสิร์ฟให้ผู้บริโภคในร้าน Shabushi by OISHI ทั่วประเทศเป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยความสำเร็จครั้งนี้ไม่เพียงแต่สะท้อนถึงศักยภาพของเนื้อโคขุนไทยที่สามารถก้าวสู่ตลาดบุฟเฟต์ระดับประเทศได้อย่างเต็มภาคภูมิ แต่ยังเกิดจากการสนับสนุนทั้งด้านการวิจัย พัฒนากระบวนการผลิต และการวางกลยุทธ์ด้านการตลาดจากทีมผู้เชี่ยวชาญของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สกลนคร 

เปิดมิติใหม่ เนื้อโคขุนไทยระดับพรีเมียม เข้าถึงง่ายในราคาเป็นมิตร

เนื้อโคขุนโพนยางคำ GI สกลนคร ได้รับการยอมรับมายาวนานในด้านความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมคล้ายเนย และรสชาติเป็นเอกลักษณ์ การได้วางจำหน่ายจริงในร้านชาบูยอดนิยมอย่าง Shabushi ช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานชาบูให้หลากหลายและเข้าถึงได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยผู้บริโภคสามารถลิ้มลองเนื้อโคขุนคุณภาพสูงในรูปแบบบุฟเฟต์ในราคาที่เอื้อมถึง 

เบื้องหลังความสำเร็จ จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร ด้วยความร่วมมือทุกภาคส่วน

ความสำเร็จในครั้งนี้เกิดจากความร่วมมือที่แข็งแกร่งระหว่างสหกรณ์โพนยางคำและมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สกลนคร ซึ่งนอกจากสนับสนุนด้านงานวิจัยและพัฒนากระบวนการผลิตเนื้อให้ได้มาตรฐานสากลแล้ว ยังช่วยวางกลยุทธ์การตลาดเพื่อให้เนื้อโคขุนโพนยางคำเข้าถึงผู้บริโภควงกว้างมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการวางแผนเชิงกลยุทธ์ การบริหารการจัดจำหน่าย หรือการสื่อสารแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย 

สร้างรายได้มั่นคงให้เกษตรกร พร้อมผลักดันสู่อุตสาหกรรมปศุสัตว์ระดับสากล

หนึ่งในเป้าหมายสำคัญของโครงการ คือการสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุน ผ่านการขยายช่องทางการจัดจำหน่ายสู่ร้านอาหารทั่วประเทศ ซึ่งช่วยยกระดับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของไทยให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดใหญ่ และก้าวไปเป็นผู้นำด้านการผลิตเนื้อโคขุนระดับพรีเมียมในอนาคต

เกี่ยวกับผู้ร่วมโครงการ

สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร

คณะศิลปศาสตร์และวิทยาการจัดการ:

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ธัญลักษณ์ เมืองโคตร

ผศ.ดร.เปรมฤดี จิตรเกื้อกูล

ผศ.ดร.จิตพิสุทธิ์ บุปผาพันธุ์

ผศ.นัฐนันท์ ศักดิ์สัมฤทธิ์

คณะวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์:

ดร.ประภากรณ์ แสงวิจิตร 

ผู้ที่สนใจติดตามข้อมูลเพิ่มเติม หรือข่าวสารความเคลื่อนไหวของเนื้อโคขุนโพนยางคำ GI สกลนคร สามารถติดตามได้ที่

FB: สหกรณ์ กรป.กลาง โพนยางคำ Ponyangkhram Beef เนื้อโคขุนจากสหกรณ์