ภูเก็ต ประเทศไทย – Phuket Hotels for Islands Sustaining Tourism (PHIST) งานประชุมด้านความยั่งยืนและการท่องเที่ยวที่ทรงอิทธิพลที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เตรียมกลับมาอีกครั้งในปีนี้เป็นครั้งที่ 8 ในวันที่ 1 กันยายน 2025 ณ โรงแรมอังสนา ลากูน่า ภูเก็ต พร้อมต้อนรับผู้นำในอุตสาหกรรมการบริการ ผู้ประกอบการ นักคิด และผู้ขับเคลื่อนกว่า 1,300 คน เพื่อร่วมกันสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในภูมิภาคนี้
งาน PHIST 2025 จัดขึ้นโดยสมาคมโรงแรมภูเก็ต (Phuket Hotels Association) ร่วมกับ C9 Hotelworks และ Greenview มุ่งเป็นเวทีแห่งการแบ่งปันความรู้ การร่วมกันหาแนวทางแก้ไข และการลงมือปฏิบัติจริง ในปีนี้ รูปแบบของงานได้ขยายออกไปด้วยกิจกรรมมากกว่า 25 เซสชัน พร้อมไฮไลต์พิเศษอย่างแฟชั่นโชว์รักษ์โลก โชว์เคสอาหารจากฟาร์มถึงโต๊ะอาหาร และรางวัล “Best Practice Video Award” เพื่อยกย่องผู้ประกอบการโรงแรมที่มีผลงานด้านความยั่งยืนโดดเด่น
หนึ่งในเสียงสำคัญของเวที PHIST 2025 คือ คุณนาตาลี พหลโยธิน ประธานกรรมการเจ้าหน้าที่บริหาร WWF ประเทศไทย ที่จะร่วมเสวนาในหัวข้อการอนุรักษ์ทะเล โดยเธอได้กล่าวถึงความสำคัญของเวทีนี้ว่า
“PHIST ไม่ใช่แค่งานประชุม แต่คือแรงกระตุ้นสำคัญที่รวมคนที่กล้าท้าทายระบบเดิม ๆ เข้าด้วยกัน สำหรับระบบนิเวศที่เปราะบางอย่างหมู่เกาะของเรา ความร่วมมือแบบนี้มีความจำเป็นอย่างเร่งด่วน”
อีกหนึ่งประเด็นสำคัญของงานในปีนี้คือ ปัญหาอาหารเหลือทิ้ง โดยจะมีโซนพิเศษที่จัดแสดงอาหารจากฟาร์มท้องถิ่น พร้อมด้วยเชฟที่มาร่วมกันสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบอย่างยั่งยืน เพื่อเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอาหารไทย นอกจากนี้ยังมีการบรรยายโดย คุณ Vojtech Vegh ที่ปรึกษาด้านครัว Zero Waste ประจำ Winnow ภายใต้หัวข้อ “The Black Truffle Mindset”
“อาหารเหลือถือเป็นหนึ่งในปัญหาที่ถูกมองข้ามในธุรกิจโรงแรม ทั้งที่จริงแล้วสามารถแก้ไขได้ไม่ยาก” คุณ Vojtech กล่าว
“ด้วยการใช้ครัวอัจฉริยะ ระบบวัดผลที่แม่นยำ และการเปลี่ยนแปลงที่นำโดยเชฟ เราสามารถลดปริมาณขยะและต้นทุน พร้อมยกระดับประสบการณ์ของผู้เข้าพัก ผมรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของขบวนการที่เน้นการแก้ปัญหาอย่างแท้จริง” คุณ Vojtech กล่าวเสริม
นอกจากเวทีเสวนาและการบรรยายต่าง ๆ แล้ว PHIST 2025 ยังพร้อมถ่ายทอดแนวคิดด้านความยั่งยืนให้จับต้องได้จริง ผ่านกิจกรรมเชิงสร้างสรรค์ที่ชวนมีส่วนร่วม ไม่ว่าจะเป็นเวิร์กช็อปนำโดยนักศึกษาจากวิทยาลัยดุสิตธานี ซึ่งเปิดพื้นที่ให้คนรุ่นใหม่ในแวดวงการบริการได้แสดงวิสัยทัศน์ พร้อมด้วยแฟชั่นโชว์จากนักออกแบบที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม โดยเน้นการใช้วัสดุรีไซเคิล สิ่งทอจากพืช และกระบวนการผลิตอย่างมีจริยธรรม ภายในงานยังมีนิทรรศการขนาดใหญ่ที่รวบรวมบูธกว่า 35 แห่ง นำเสนอโซลูชันด้านความยั่งยืนที่หลากหลาย ตั้งแต่เทคโนโลยีประหยัดน้ำ ผลิตภัณฑ์ปลอดพลาสติก ระบบพลังงานอัจฉริยะ ไปจนถึงบริการที่ปรึกษาด้านบริการรับรองมาตรฐานสีเขียว (Green certification services)
หัวข้อที่ถูกหยิบยกขึ้นมาพูดคุยในปีนี้ครอบคลุมตั้งแต่ความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การท่องเที่ยวแบบฟื้นฟู (regenerative tourism) การประยุกต์ใช้ ESG ในกลุ่มอีเวนต์ MICE เศรษฐกิจหมุนเวียน เทคโนโลยีอัจฉริยะ และแนวคิดที่พักทางเลือก เช่น รีสอร์ตแบบพึ่งพาตนเองและแกลมปิ้ง (Glamping) โดยเป้าหมายหลักของงานคือการก้าวข้ามจากแนวคิดเชิงทฤษฎีไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่จับต้องได้ พร้อมเครื่องมือและกลยุทธ์ที่นำไปใช้จริงในอุตสาหกรรมได้
คุณ Eric Ricaurte ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Greenview กลับมาร่วมงาน PHIST อีกครั้งในปีนี้ เพื่อเป็นผู้นำเซสชันที่เน้นกลยุทธ์การจัดการด้วยข้อมูล เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานของโรงแรมและลดการปล่อยคาร์บอนฟุตพริ้นต์
“นี่คือพื้นที่ที่ไอเดียสามารถต่อยอดไปสู่การเปลี่ยนแปลงได้จริง” คุณEric กล่าว “PHIST ไม่ใช่งานโชว์ด้านสิ่งแวดล้อมแบบฉาบฉวย แต่คือเวทีสำหรับการสร้างระบบที่ใช้ได้จริง ความยั่งยืนไม่ควรถูกมองว่าเป็นแค่แผนกใดแผนกหนึ่ง แต่ควรเป็นส่วนหนึ่งของทุกการตัดสินใจในธุรกิจโรงแรม” คุณ Eric กล่าวเสริม
คุณ Bjorn Courage ประธานสมาคมโรงแรมภูเก็ต กล่าวถึงความสำคัญของงานในระดับภูมิภาคว่า “PHIST ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ภูเก็ต แต่คือการกำหนดมาตรฐานใหม่ให้กับการท่องเที่ยวทั่วเอเชีย ในวันที่อุตสาหกรรมของเราถูกกดดันให้ดำเนินธุรกิจอย่างมีความรับผิดชอบมากขึ้น งานอย่าง PHIST จึงเป็นสิ่งจำเป็น เพราะช่วยเติมพลังให้ผู้ประกอบการด้านการบริการ ด้วยความรู้ พันธมิตร และแรงบันดาลใจในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงอย่างแท้จริง นี่คือโอกาสของพวกเราทุกคนในการลุกขึ้นมาเปลี่ยนอนาคตไปในทิศทางที่ดีกว่าเดิม”
PHIST 2025 เปิดให้เข้าร่วมโดยไม่มีค่าใช้จ่าย เหมาะสำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมการบริการ นักศึกษา และผู้สนับสนุนด้านความยั่งยืน โดยปีนี้ได้รับการสนับสนุนจาก Pan Pacific Hotels, Winnow, Luxury Escapes, Tuu, Delivering Asia, QUO, SaiYok Springs รวมถึงแบรนด์โรงแรมชั้นนำในภูมิภาคที่ให้ความสำคัญกับอนาคตอย่างยั่งยืน
ผู้ที่สนใจสามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงาน PHIST 2025 และลงทะเบียนเข้าร่วมได้ที่ phist.phukethotelsassociation.com.
ลงทะเบียนเข้าร่วมได้ ที่นี่
ชมไฮไลต์จากงานปีที่แล้วได้ ที่นี่
