กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) นำโดย ดร.อนันต์ พิริยะภัทรกิจ นักวิจัยอาวุโส ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมเกษตรสร้างสรรค์ พร้อมคณะนักวิจัย ลงพื้นที่จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ การพัฒนาศักยภาพการผลิตผักปลอดภัย สู่การแปรรูปเพิ่มมูลค่า ภายใต้โครงการปลูกผักเศรษฐกิจเสริมรายได้ให้กับชุมชน (ระยะที่ 2) ในวันที่ 21 ตุลาคม 2569 ณ บ้านไร่นายายคำ อำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมา โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมกว่า 100 คน ประกอบด้วย เกษตรกร และผู้ประกอบการ ทั้งในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา และจังหวัดขอนแก่น เจ้าหน้าที่เกษตรอำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมา และเจ้าหน้าที่เกษตรอำเภอพล จังหวัดขอนแก่น ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้จากนักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญ ครอบคลุม 4 หัวข้อสำคัญ ได้แก่
- การใช้ระบบ AI ในการควบคุมระบบปลูกเลี้ยงผักและหน่อไม้ฝรั่ง โดย ผศ.ดร.ชานนท์ ลาภจิตร (มหาวิทยาลัยขอนแก่น)
- การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร โดย ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ (มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี)
- การใช้สารชีวภัณฑ์ในการกำจัดแมลงศัตรูพืช โดย ดร.ตันติมา กำลัง ศูนย์ความหลากหลายทางชีวภาพ วว.
- การพัฒนาวัสดุปรับปรุงดินเพื่อใช้ในกระบวนการผลิตผักปลอดภัย โดย ดร.นิตยา แก้วแพรก และนางปณิตา ทวีถาวร ศูนย์นวัตกรรมวัสดุ วว.
นอกจากการจัดอบรมดังกล่าวแล้ว ยังมีพิธีเปิดป้ายกลุ่มบ้านไร่นายายคำ เพื่อเป็นศูนย์กลางเชื่อมโยงคนในชุมชน รวบรวมและจำหน่ายสินค้าผักเศรษฐกิจและผลิตภัณฑ์แปรรูป อาทิ ผลิตภัณฑ์ผ้าอีโคปริ้น สร้างโอกาสทางการตลาดและเพิ่มช่องทางสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน ซึ่ง วว. ได้นำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม เข้าไปส่งเสริมให้เกษตรกรนำองค์ความรู้มาประยุกต์ใช้จริง เพื่อยกระดับการผลิต และขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชนให้เติบโตอย่างเข้มแข็งและยั่งยืน
