ทิศทางตลาดอาหารโลก ให้น้ำหนักกับนวัตกรรมและคุณค่าของสินค้ามากขึ้น ล่าสุดกรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ จัดงาน Agri Plus Expo 2026 ในงาน Food & Hospitality Thailand (FHT) 2026 ตั้งเป้าผลักดันผู้ประกอบการไทยก้าวข้ามการเป็นผู้ขายวัตถุดิบทางการเกษตร สู่การสร้างนวัตกรรมสินค้าเกษตรมูลค่าสูง และ อาหารแห่งอนาคต พร้อมเปิดตลาดสู่กลุ่มท่องเที่ยว โรงแรม และร้านอาหาร
นางสาววัลล์ธิดา รามสูต ผู้อำนวยการสถาบันส่งเสริมสินค้าเกษตรนวัตกรรม กรมการค้าต่างประเทศ เผยว่า งาน Agri Plus Expo 2026 ไม่ได้เป็นแค่งานแสดงสินค้าและการประกวดนวัตกรรมสินค้าเกษตรเท่านั้น แต่เป็น “แพลตฟอร์มแห่งโอกาส” ที่กระตุ้นให้ผู้ประกอบการปรับแนวคิดจากการจำหน่ายวัตถุดิบสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยนวัตกรรม เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับคุณค่าและนวัตกรรมของสินค้ามากขึ้น ประเทศไทยมีจุดแข็งด้านวัตถุดิบทางการเกษตรคุณภาพสูง หากต่อยอดด้วยงานวิจัย เทคโนโลยี และการออกแบบผลิตภัณฑ์ก็จะเปลี่ยน “ผลผลิตทางการเกษตร” ให้เป็น “สินค้านวัตกรรมมูลค่าสูง” ได้ กรมการค้าต่างประเทศ จึงหวังให้งานฯ เป็นกลไกผลักดันผู้ประกอบการที่มีศักยภาพ ให้เกิดการพัฒนา เชื่อมโยงเครือข่ายธุรกิจ สร้างโอกาสและการเติบโตทางการตลาดอย่างเป็นรูปธรรมได้จริง
ส่วนการจัดงานร่วมกับงาน FHT2026 นั้น เนื่องจากเป็นเวทีที่เชื่อมโยงสินค้าเกษตรนวัตกรรมของไทยเข้าสู่ห่วงโซ่ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจบริการ (HoReCa) ช่วยให้ผู้ประกอบการเข้าถึงผู้ซื้อ ผู้ใช้และพันธมิตรทางธุรกิจทั่วโลกได้โดยตรง ซึ่งทิศทางอุตสาหกรรมอาหารโลกเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตอย่างยั่งยืน และตอบโจทย์วิถีชีวิต เทรนด์ Health & Wellness และ Future Food ไม่ใช่กระแสชั่วคราวแต่เป็นทิศทางใหม่ ผู้ประกอบการต้องก้าวให้ทันและต่อยอดวัตถุดิบทางการเกษตรไปสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ทั้งอาหารฟังก์ชัน อาหารทางเลือกใหม่ โปรตีนแห่งอนาคต ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ฯลฯ ซึ่งความสำเร็จไม่ได้วัดแค่การได้รับรางวัลหรือการจัดแสดงในงาน แต่คือการที่สินค้าของไทยได้เข้าไปอยู่ในเมนูของโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจบริการชั้นนำทั่วโลก งาน FHT 2026 จึงเป็นพื้นที่เหมาะสมในการเปลี่ยนนวัตกรรมอาหารไทยให้เป็นโอกาสทางธุรกิจ
นางสาววัลล์ธิดา ยังได้กล่าวเพิ่มเติมถึงยุทธศาสตร์ การจัดงาน Agri Plus Expo ร่วมกับ FHT2026 ว่า เป็นไปตามเป้าหมายการส่งเสริมการค้าไทยจาก “การจัดงานแยกส่วน” สู่การสร้าง “Trade Ecosystem เดียวกัน” ที่เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าอย่างครบวงจร ด้วยเหตุผล 4 ประการ ได้แก่
- เชื่อมต้นน้ำและปลายน้ำ โดย Agri Plus Expo เป็นเวทีของสินค้าเกษตรนวัตกรรม ขณะที่ FHT เป็นเวทีของอุตสาหกรรมอาหาร โรงแรม ร้านอาหาร และบริการ ทำให้ผู้ประกอบการเห็นเส้นทางตั้งแต่วัตถุดิบ นวัตกรรม ไปจนถึงการใช้งานจริง
- เปลี่ยน “งานแสดงสินค้า” ไปสู่ “ระบบนิเวศทางการค้า” ที่ผู้ผลิต ผู้พัฒนา ผู้ซื้อ และผู้ใช้จริงพบกันได้ในพื้นที่เดียว ช่วยลดช่องว่างระหว่างนวัตกรรมกับตลาด
- เพิ่มโอกาสต่อยอดเชิงพาณิชย์แบบครบวงจร (End-to-End Connection) โดยผู้ประกอบการสินค้าเกษตรนวัตกรรมสามารถเชื่อมตรงเข้าสู่อุตสาหกรรม HoReCa ได้ทันที ด้วยการเจรจาธุรกิจ การจับคู่ทางการค้า และโอกาสในการเกิดคำสั่งซื้อจริง
- ยกระดับประเทศไทยจากผู้ส่งออกสินค้าเกษตร สู่ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการของภูมิภาค
สำหรับไฮไลต์สำคัญของงาน Agri Plus Expo 2026 อาทิ
- การจัดแสดงผลิตภัณฑ์จากผู้ประกอบการที่ได้รับรางวัล Agri Plus Award ที่สะท้อนศักยภาพการนำวัตถุดิบทางการเกษตรมาต่อยอดด้วยนวัตกรรม โดยเฉพาะกลุ่ม Health & Wellness และ Future Food เช่น อาหารฟังก์ชัน ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ โปรตีนทางเลือก และผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง
- กิจกรรม Business Matching เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เจรจาการค้ากับผู้ซื้อ ผู้นำเข้า และผู้ประกอบธุรกิจ HoReCa ทั้งในและต่างประเทศ
- การสาธิตการทำอาหารด้วยวัตถุดิบของผู้ประกอบการที่ร่วมออกบูธ มารังสรรค์เป็นเมนูเทรนด์ Health & Wellness และ Future Food คู่ไปกับการนำเสนอผลิตภัณฑ์โดยเจ้าของแบรนด์ เพื่อให้ผู้ซื้อสัมผัสศักยภาพสินค้าผ่านการใช้งานจริง
การผนึกกำลังระหว่างกรมการค้าต่างประเทศ กับ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ผู้จัดงาน Food & Hospitality Thailand 2026 ไม่ใช่เพียงการจัดงานแสดงสินค้าร่วมกัน แต่สะท้อนความพยายามของภาครัฐในการวางโครงสร้างใหม่ให้ภาคเกษตรไทย ในการเป็นผู้ส่งมอบนวัตกรรมอาหารที่สร้างมูลค่าเพิ่มในห่วงโซ่ธุรกิจ HoReCa ระดับโลก ซึ่งผู้เข้าร่วมงานจะได้รับทราบถึงศักยภาพของสินค้าเกษตรนวัตกรรมไทย ความพร้อมในการเป็นแหล่งผลิตอาหารนวัตกรรมที่ตอบโจทย์สุขภาพและความยั่งยืนอีกด้วย
สำหรับงาน Food & Hospitality Thailand 2026 มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 19-22 สิงหาคม 2569 ชั้น G ฮอลล์ 1-4 ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยจัดขึ้นพร้อมกัน 3 งาน ได้แก่ Hotel & Shop Plus Thailand งานแสดงสินค้าผลิตภัณฑ์และโซลูชันโรงแรมอัจฉริยะ HOTELEX Thailand งานที่นำเสนอโซลูชันภาคธุรกิจโรงแรมและการจัดเลี้ยง และ Agri Plus Expo ที่เชื่อมโยงสินค้าเกษตร นวัตกรรมอาหาร และผู้ประกอบการ SMEs กับผู้ซื้อ ผู้สนใจข้อมูลเพิ่มเติมและลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ที่ https://www.fhtevent.com
