4 วิธี จัดโต๊ะอาหารแบบสากล เรียงอุปกรณ์ถูก ไม่อายใคร

แบบพื้นฐาน

เหมาะสำหรับครอบครัว ซึ่งบนโต๊ะจะประกอบไปด้วยจานอาหารตรงกลาง พร้อมผ้าเช็ดปากวางไว้บนจาน หรือทางด้านซ้ายของจานในบริเวณใต้ส้อมก็ได้ค่ะ โดยสามารถวางแผ่นรองจานเพื่อความสวยงาม และเพื่อป้องกันความสกปรกได้ด้วยเหมือนกัน ส่วนอุปกรณ์อื่นๆ ให้จัดเรียงล้อมรอบจานอาหารตามตำแหน่งต่อไปนี้

.

ฝั่งซ้ายมือของจานอาหาร : ส้อม

ฝั่งขวามือของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : มีด และช้อน

ฝั่งบนเยื้องไปทางขวาของจานอาหาร ระหว่างจาน และมีด : แก้วน้ำ

สำหรับมื้อไหนที่มีขนมปัง และเนยเสิร์ฟด้วย ให้นำจานขนมปัง และมีดทาเนยวางไว้ฝั่งด้านบนเยื้องไปทางซ้ายของจานอาหาร หรือบริเวณเหนือส้อมขึ้นไป

.

แบบกึ่งทางการ

เหมาะสำหรับงานกินเลี้ยงกลางวัน หรืองานปาร์ตี้มื้อค่ำค่ะ หลักการจัดโต๊ะอาหารแบบนี้ จะเริ่มมีการเปลี่ยนจาน และการใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารเพิ่มมากขึ้นค่ะ สามารถจัดเตรียมด้วยการวางจานอาหารไว้ตรงกลางแผ่นรองจาน ส่วนผ้าเช็ดปากไว้ด้านบน สุดท้ายก็วางถ้วยน้ำซุบทับผ้าเช็ดปากไว้ตรงกลาง ส่วนสำหรับอุปกรณ์อื่นๆ ให้จัดเรียงดังต่อไปนี้

.

ฝั่งซ้ายมือของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : ส้อมอาหาร และส้อมสลัด

ฝั่งขวามือของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : มีดอาหาร ช้อนอาหาร และช้อนซุป

ฝั่งบนเยื้องไปทางซ้ายของจานอาหาร : จานขนมปัง และมีดทาเนย

ฝั่งบนเยื้องไปทางขวาของจานอาหาร ระหว่างจาน และมีด (เรียงจากด้านในไปด้านนอกเอียงเยื้องลงมาด้านล่างประมาณ ¾ นิ้ว) : แก้วน้ำ และแก้วไวน์

เหนือจานอาหาร : ช้อนขนมหวาน โดยให้ด้ามจับชี้ไปทางด้านขวาของจาน

.

แบบไม่เป็นทางการ

เหมาะสำหรับเพิ่มความพิเศษมากขึ้น โดยบนโต๊ะอาหารจะประกอบไปด้วย จานอาหารเอาไว้ตรงกลางแผ่นรองจาน พร้อมทั้งวางจานสลัด และถ้วยซุปไว้บนจานอาหารหลักด้วย ส่วนผ้าเช็ดปากก็สามารถวางทับไว้บนจานอาหารหลัก หรือวางไว้ฝั่งซ้ายมือของจานอาหารก็ได้ค่ะ ส่วนอุปกรณ์ต่างๆ ให้จัดวางตามนี้

.

ฝั่งซ้ายมือของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : ส้อม

ฝั่งขวามือของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : มีดอาหาร และช้อนซุป

ฝั่งบนเยื้องไปทางซ้ายของจานอาหาร : จานขนมปัง และมีดทาเนย

ฝั่งบนเยื้องไปทางขวาของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอกเอียงเยื้องลงมาด้านล่างประมาณ ¾ นิ้ว) : แก้วน้ำและแก้วไวน์ /แก้วกาแฟ

.

แบบเป็นทางการ

เหมาะสำหรับงานเลี้ยง งานปาร์ตี้ และมื้ออาหารในวันหยุด ซึ่งส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับเมนูที่เสิร์ฟค่ะ จะใช้งานเรียงจากด้านนอกเข้าสู่ด้านใน โดยให้เริ่มต้นด้วยการจัดจานอาหารให้อยู่ระหว่างกลางของเก้าอี้แต่ละตัว ห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 1-2 นิ้ว พร้อมวางผ้าเช็ดปากบนจาน หรือทางด้านซ้ายก่อนวางส้อม หรือไม่ก็ทางด้านซ้ายใต้ส้อมก็ได้ค่ะ ส่วนอุปกรณ์อื่นๆ ให้จัดเรียงดังต่อไปนี้

.

ฝั่งซ้ายมือของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : ส้อมอาหาร ส้อมปลา และส้อมสลัด

ฝั่งขวามือของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : มีดอาหาร มีดปลา มีดสลัด ช้อนซุป หรือช้อนผลไม้ และส้อมหอยนางรม

ฝั่งบนเยื้องไปทางซ้ายของจานอาหาร : จานขนมปัง และมีดทาเนย

ฝั่งบนเยื้องไปทางขวาของจานอาหาร (เรียงจากด้านในไปด้านนอก) : แก้วน้ำ แก้วไวน์แดง แก้วไวน์ขาว และแก้วแชมเปญ

.

นอกจากการจัดโต๊ะอาหารแบบสากลที่ถูกต้องแล้ว อาจจะเพิ่มความสวยงาม และบรรยากาศได้โดยใช้ดอกไม้ หรือเทียน มาประดับบนโต๊ะอาหารค่ะ อย่างไรแล้วอย่าลืมนำรูปแบบการจัดโต๊ะอาหารอย่างถูกต้องแล้ว ไปใช้กันดูนะคะ

.

ที่มา : kapook