เมื่อพูดถึงการเก็บผักสดไว้ในตู้เย็นแล้วเชื่อว่าหลายๆคนคงกลุ้มใจไม่น้อยกับวิธีการเก็บไว้แล้วผักเสีย หรือเก็บได้ไม่นาน ปัญหาน้้นจะหมดไปเพราะวันนี้ Homeday มี 6 วิธีสำหรับการเก็บผักสดแช่ตู้เย็นไว้ให้ได้นานที่สุดมาฝากกันค่ะ วิธีที่เราจะพูดถึงนั้นมีอะไรบ้างตามไปดูกันเลยจ้า
แยกผักแต่ละชนิด
ก่อนจะเก็บผักเข้าตู้เย็นเราควรที่จะแยกผักแต่ละชนิดก่อนนะคะ เนื่องจากผักบางชนิดจะปล่อยก๊าชเอทิลีนออกมาทำให้ผักที่อยู่รอบข้างนั้นเน่าเสีย และเสื่อมสภาพเร็วขึ้น วิธีนี้จะทำให้ผักสดนานขึ้น โดยการแบ่งผักออกเป็นกลุ่ม เช่น ผักที่เสียง่าย ผักที่เก็บได้ในเวลาจำกัด ผักที่เก็บได้นานกว่าผักชนิดอื่นๆ
ไม่ล้างผักก่อนเก็บ
เราไม่ควรที่จะล้างผักก่อนเก็บถ้ายังไม่ได้นำผักเหล่านั้นมาปรุงอาหารเนื่องจากจะทำให้ผักนั้นเสื่อมสภาพหรือเน่าเร็วขึ้น เพราะผักบางชนิดสามาถเก็บได้โดยไม่ต้องล้างน้ำ แต่เก็บไว้ในที่ที่อากาศถ่ายเทได้ หรือที่ที่มีอุณหภูมิที่ 13-18 องศา จะช่วยถนอมผักให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น
ทำให้แห้งก่อนนำไปเก็บ
ผักประเภท ผักซี ต้มหอม เราไม่ควรเก็บเข้าตู้เย็นทั้งต้นเนื่องจากจะทำให้ผักเกิดการอมน้ำ เกิดการช้ำ และเน่าเสียได้ ดังนั้นวิธีเก็บผักที่ถูกต้องก็คือ นำผักไปล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง หากมีใบที่เน่าเสียควรตัด หรือเด็ดออกก่อนที่จะเก็บซึ่งเป็นวิธีที่จะถนอมผักของได้
เก็บผักไว้ในกล่องสุญญากาศ
การเก็บผักไว้ในกล่องสุญญากาศเป็นอีกวิธีที่จะช่วยถนอมผักของเรา ซึ่งวิธีนี้จะช่วยให้ผักของเรายังสดใหม่แถมยังชะลอความเสื่อมสภาพของผักและคงความสดใหม่พร้อมใช้ในการปรุงอาหารในครั้งต่อไปอีกด้วยค่ะ
ใช้กระดาษทิชชู่ช่วยยืดความสด
ก่อนที่เราจะนำผักของเราเข้าไปในตู้เย็น เราควรที่จะใช้ทิชชู่ หรือใช้กระดาษซับอาหารห่อผักของเราโดยที่ยังไม่ต้องล้างผัก ซึ่งทิชชู่นั้นจะช่วยกักเก็บความชื้นไม่ให้ระเหยออก แถมยังช่วยห่อหุ้มผักไม่ให้ผักสัมผัสกับความเย็นมากเกินไป และยังคงความสดไว้อีกด้วยนะคะ
เก็บผักด้วยขวดโหล
จากที่เราเก็บผักด้วยทิชชู่ และกล่องสุญญากาศแล้วการเก็บผักของเราด้วยขวดโหลก็ยังเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับการเก็บผักให้ได้นานขึ้นอีกด้วยนะคะ เนื่องจากขวดโหลจะป้องกันผักของเราไม่ให้โดนความเย็นมากเกินไปและถูกทับจนช้ำ แถมยังทำให้ภายในตู้เย็นยังเป็นระเบียบอีกด้วยจ้า
นี่ก็คือ 6 วิธีเก็บผักสดไว้ในตู้เย็นให้สดและอายุนานขึ้นค่ะ เพราะการปรุงอาหารจากผักที่สดคือเคล็ดลับของความอร่อยใช่ไหมล่ะคะ แถมยังหายห่วงเรื่องผักเน่าเสียง่าย จนต้องทิ้งไปเป็นขยะอีกด้วยนะคะ ลองทำตามวิธีเหล่านี้กันดู รับรองว่าผักจะเสื่อมสภาพช้าลงแน่นอนค่ะ
