สวัสดีค่ะ วันนี้ Homeday จะชวนทุกคนมาดูแลสุขภาพด้วยการเลือกกินเมนูที่ดีต่อสุขภาพ ดีต่อสายออกกำลังกาย เป็นเมนูเพิ่มกล้ามเนื้อ ได้โปรตีนเน้นๆจากเมนูอกไก่ ซึ่งแต่ละเมนูจากอกไก่ที่อยากจะนำมาเสนอทุกคนนั้น บอกเลยว่าสามารถทำตามได้แน่นอน ไม่มีเบื่อกันเลยค่ะ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรอร่อย และได้โปรตีนเน้นๆจากอกไก่บ้างนั้นตามมาดูพร้อมกันเลยค่ะ
อกไก่ม้วน
วัตถุดิบ
- อกไก่ (ไม่เอาหนัง)
- พริกฝรั่งสีแดงหรือเหลืองตามใจชอบ
- น้ำสลัดอิตาเลียน
- ซีสแท่ง
- ผักโขมสด
วิธีทำ
- มาเริ่มที่การหั่นพริกเป็นเส้นยาว หั่นหัวและท้ายออกพร้อมคว้านไส้ตรงกลางออกค่ะ จากนั้นนำพริกไปย่างในกระทะจนสุก
- มาต่อกันที่อกไก่ ผ่าครึ่งเนื้ออกไก่ แต่ไม่ต้องขาดจากกันนะคะ แล้วกางออกเพื่อนำผักโขมสด ซีสแท่ง และพริกฝรั่งสีแดงลงไปตรงกลางอกไก่
- ต่อมาก็ทำหารม้วนเนื้ออกไก่เข้าด้วยกันเป็นโรล ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเนื้อเอาไว้ไม่ให้โรลหลุดจ้า
- นำอกไก่ที่ม้วนไปย่างในกระทะ ระหว่างย่างให้ทาน้ำสลัดอิตาเลียนบนเนื้ออกไก่ไปเรื่อยๆ กลับด้านละประมาณ 5 นาที หรือจนเนื้ออกไก่สุกดี
- นำเนื้ออกไก่ที่สุกมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
อกไก่ผัดมันฝรั่ง
วัตถุดิบ
- อกไก่ 200 กรัม
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ชอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว
- แครอต1/3 หัว
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนชา
- กระเทียมกลีบเล็กสับละเอียด 7 กลีบ
- เห็ดหอมสด
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- เริ่มหั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นบางๆ และนำไปหมักกับซอยหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และนำเข้าตู้เย็นเพื่อพักไว้ประมาณ 20 นาที
- นำมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วน้ำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก และตักออกมาพักไว้
- มาตั้งกระทะกันต่อเลย ใส่น้ำมันพืชลงไปให้พอร้อน จากนั้นนำกระเทียมลงผัดให้หอม ใส่เห็ดหอมลงไปผัด ตามด้วยเนื้ออกไก่ที่เราได้หมักไว้ลงไปผัดด้วยกัน แลพตามด้วยมันฝรั่งและแครอทที่พักไว้ลงไปด้วย
- มาปรุงรสด้วยน้ำมันงา น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสตามใจชอบแล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยค่ะ เพียงเท่านี้เป็นอันเสร็จ
อกไก่เทอริยากิ
วัตถุดิบ
- อกไก่
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 1/2 ช้อนชา
- มิริน 4 ช้อนชา
วิธีทำ
- มาเริ่มทำกันเลยค่ะ นำอกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- นำซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว แป้งข้าวโพด มิริน ลงไปผสมกับอกไก่ และคลุกให้เข้ากัน นำไปพักไว้ 30 นาทีค่ะ
- เมื่อครบเวลาหมักแล้วก็นำอกไก่ที่หมักไว้มาลงกระทะเลยค่ะ
- นำลงไปคั่วในกระทะจนอกไก่สุกดี โรยด้วยงาขาวคั่ว เรียบร้อยเป็นอันเสร็จสำหรับเมนูอกไก่เทอริยากิค่ะ
ลาบอกไก่
วัตถุดิบ
- อกไก่สับ
- หอมแดงซอยบาง 4 หัว
- ข้าวคั่วปั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสาระแหน่ 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- มาเปิดเตาตั้งหม้อด้วยไฟอ่อนๆกันก่อนเลยค่ะ ใส่น้ำและอกไก่สับที่เราได้เตรียมไว้ลงไปในกระทะ หากสุกแล้วตักขึ้นมาใส่ถ้วยพักไว้ก่อนนะคะ
- จากนั้นนำหอมแดง ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาวใส่ลงไปในถ้วยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นนำอกไก่ที่พักไว้ลงมาคลุกด้วยกันเลยค่ะ
- นำต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสาระแนลงตามลงไปในถ้วยได้เลย
- คลุกวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ใครเบื่อเมนูเดิมๆ กินอกไก่จนคิดเมนูไม่ออกแล้ว ลองนำเมนูอกไก่ทั้ง 5 เมนูนี้ไปลองทำกันได้เลยนะคะ Homeday รับประกันความอร่อย ทำง่าย ไม่มีเบื่อค่า เพื่อนๆกดเซฟเมนูอกไก่จากโพสนี้ไปเลยนะคะ ที่สุดของความฟินแน่นอนค่า
