บทความ

อินกริดิออน ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูประดับโลก เผยความสำเร็จการดำเนินธุรกิจ 40 ปี ในประเทศไทย คำนึงถึงความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างมีธรรมาภิบาลมาโดยตลอด เดินหน้าลุยโครงการ “All Life” ตั้งเป้าลดขยะในโรงงานเป็นศูนย์ภายในปี 2573 ติดตั้งแผงวงจรโซลาร์เซลล์เพื่อสร้างแหล่งพลังงานทดแทนในปีน

แม็คคอร์มิค (McCormick) แบรนด์สมุนไพรและเครื่องเทศอันดับหนึ่งของโลก ตอกย้ำความเชี่ยวชาญในฐานะผู้นำด้านเครื่องปรุงเพื่อรสชาติเผ็ดร้อนในงาน Food Ingredients Asia (FIA) Thailand 2025 ปีนี้ ด้วยนวัตกรรมที่สร้างสรรค์ขึ้นจากอินไซต์ผู้บริโภคและปรับให้เข้ากับภูมิภาคต่าง ๆ  พร้อมเปิดเผยแนวโน้มความชื่นชอบรสเผ็ดร้อนของกลุ่มผู้บริโภคในขนมขบเคี้ยว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และเครื่องปรุงรสในประเทศไทย เวียดนาม และอินโดนีเซีย เพื่อให้ผู้ผลิตอาหารในแต่ละประเทศเล็งเห็นถึงโอกาสใหม่ ๆ ในการสร้างการเติบโต ผลการศึกษาของ แม็คคอร์มิค ชี้ให้เห็นว่า ผู้บริโภครุ่นใหม่ทั่วเอเชียมีบทบาทสำคัญในการกำหนดแนวโน้มความนิยมในด้านรสชาติอาหาร โดยกลุ่มมิลเลนเนียลและ Gen Z ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเป็นชีวิตจิตใจ  โดยมองว่าเป็นการแสดงออกถึงตัวตนและการผจญภัยรูปแบบหนึ่ง ผู้บริโภคกลุ่มนี้จำนวนไม่น้อยมักเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีรสเผ็ดร้อนเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็น                    บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว และเครื่องปรุงรส เพื่อลิ้มลองความรู้สึกสนุกสนานใหม่ ๆ ซึ่งความนิยมที่เกิดจากการเปลี่ยนผ่านเจเนอเรชั่นนี้เห็นได้เด่นชัดในเอเชีย ส่งผลให้ภูมิภาคนี้กลายเป็นศูนย์กลางของโลกสำหรับการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารรสชาติเผ็ดร้อน สำหรับในประเทศไทย ความนิยมอาหารเผ็ดร้อนไม่ใช่เทรนด์ใหม่ แต่เป็นความคาดหวังที่ฝังรากลึกในวัฒนธรรม ผู้บริโภคไทยต้องการมากกว่ารสเผ็ดจากเครื่องเทศ  แต่ยังให้ความสำคัญกับรสชาติที่มีมิติ ซับซ้อน และสร้างความพึงพอใจ [...]

อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ โชว์พลังภาคธุรกิจ ฉายศักยภาพผู้ประกอบการภาคเหนือ ครบวงจรการผลิต วิจัย พัฒนา เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ภาคเกษตรไทยให้มูลค่าสูง พร้อมให้ไทยก้าวสู่ฐานผลิตฟู้ด – ฟังก์ชันนอลฟู้ดระดับโลก ผ่าน 2 งานใหญ่  ‘Fi Asia Thailand 2025’ งานแสดงนวัตกรรมส่วนผสมอาหารและสารสกัด และ ‘Vitafoods Asia 2025’ งานแสดงเทคโนโลยีนวัตกรรมสารสกัดและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เปิดโอกาสประเทศไทยในตลาดใหม่ เตรียมเชื่อมโยงเน็ตเวิร์กธุรกิจ ไทย – ต่างชาติ เพื่อสร้างมูลค่าสินค้ารับมือกับความผันผวนของเศรษฐกิจที่คาดการณ์ว่าจะเกิดขึ้น   นางสาวรุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผู้อำนวยการกลุ่มโครงการภูมิภาคอาเซียน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ เปิดเผยว่า อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ในฐานะผู้จัดงาน “ฟู้ด อินกรีเดียนท์ เอเชีย 2025” (Food ingredients Asia Thailand 2025) หรือ Fi Asia Thailand 2025 งานแสดงสินค้าเทคโนโลยี [...]

กรุงเทพฯ 2 ตุลาคม 2568 – “ฟู้ด อินกรีเดียนท์ส เอเชีย 2025” (Food ingredients Asia 2025) หรือ Fi Asia 2025 งานแสดงสินค้าเทคโนโลยีและนวัตกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มแห่งเอเชีย และ “ไวต้าฟู้ดส์ เอเชีย 2025” (Vitafoods Asia 2025) งานแสดงสินค้า เทคโนโลยี และนวัตกรรมส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ยิ่งใหญ่และครบครันที่สุดในเอเชีย ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17 – 19 กันยายน 2568 เต็มทุกพื้นที่ฮอลล์ชั้น LG, G และชั้น 1 ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ได้ปิดฉากลงอย่างงดงาม ตอกย้ำความแข็งแกร่งของทั้งสองงานและความสำเร็จในฐานะมหกรรมด้านส่วนผสมอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งเอเชีย งานในปีนี้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่และได้รับการตอบรับอย่างท่วมท้นจากทั้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งในประเทศไทย และระดับนานาชาติ ผู้ประกอบการมากกว่า 1,500 แบรนด์ชั้นนำจาก 70 ประเทศทั่วโลก และผู้เข้าชมงานตลอด 3 วัน มารวมตัวกัน ทะลุเป้ามากกว่า 36,000 [...]

กรุงเทพฯ 17 กันยายน 2568 – เริ่มแล้ว! อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ผู้จัดงานแสดงสินค้าระดับโลก จัด 2 งานใหญ่แห่งปีรวมไว้ในที่เดียว เพื่ออุตสาหกรรมอาหารไทย “ฟู้ด อินกรีเดียนท์ส เอเชีย 2025” (Food ingredients Asia 2025) หรือ Fi Asia 2025 และ “ไวต้าฟู้ดส์ เอเชีย 2025” (Vitafoods Asia 2025) มหกรรมแสดงนวัตกรรมส่วนผสมอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และสุขภาพ ที่ครบครันที่สุดในเอเชียมากกว่า 1,500 แบรนด์ จาก 70 ประเทศทั่วโลก เชื่อมโลกนวัตกรรมอาหารจากห้องแล็บสู่ตลาดโลก พร้อมยกระดับอุตสาหกรรมสู่มาตรฐานสากล เพื่อขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหาร และสุขภาพ สร้างโอกาส นำไทยสู่ศูนย์กลาง Health & Wellness Hub นางสาวรุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผู้อำนวยการกลุ่มโครงการ – [...]

กรุงเทพฯ 2 กันยายน 2568 – อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ผู้จัดงานแสดงสินค้าระดับโลก เตรียมจัดสองงานใหญ่พร้อมกัน ได้แก่ งาน Food ingredients Asia (Fi Asia 2025) และ Vitafoods Asia 2025 ซึ่งเป็นเวทีระดับนานาชาติสำหรับอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสารสกัด โดยมุ่งเน้นการขับเคลื่อนนวัตกรรมและสร้างโอกาสทางธุรกิจให้กับผู้ประกอบการไทยและภูมิภาคอาเซียน เพื่อ “ปลดล็อค” ศักยภาพของผู้ประกอบการไทย ใช้นวัตกรรมสร้างจุดแข็งสินค้าไทยคว้าโอกาสในตลาดโลก นางสาวรุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผู้อำนวยการกลุ่มโครงการ – ภูมิภาคอาเซียน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ เปิดเผยว่า การเติบโตของ Food Ingredient Industry ในไทย จะเกิดขึ้นได้จากการผสมผสานมาตรฐานและความปลอดภัยระดับสากล นวัตกรรมและงานวิจัยเชิงลึก การพัฒนาแบรนด์และการตลาดโลก ความยั่งยืนและการใช้ทรัพยากรให้คุ้มค่า สำคัญคือ ความร่วมมือระหว่างรัฐ – เอกชน – วิชาการ หากทำครบทุกด้าน เชื่อมั่นว่าประเทศไทยมีโอกาสก้าวจาก “ครัวของโลก” (Kitchen [...]

นางสาวศุภมาส อิศรภักดี (ที่ 4 จากขวา) รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ให้เกียรติกล่าวคำปาฐกถาในงาน ‘Dinner Talk’ เนื่องในวันสตรีสากล นำโดย นางสาวรุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ (ที่ 2 จากขวา) ผู้อำนวยการกลุ่มโครงการภูมิภาคอาเซียน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ผู้จัดงาน ‘Food ingredients Asia Thailand และ Vitafoods Asia 2025’ พร้อมทัพผู้นำหญิงผู้มีบทบาทในอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพ ศ. (วิจัย) ดร.ชุติมา เอี่ยมโชติชวลิต (ที่ 4 จากซ้าย) ประธานคณะกรรมการบริหาร หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) และประธานกรรมการในคณะกรรมการนวัตกรรมแห่งชาติ, ดร.ศุภวรรณ ตีระรัตน์ (ที่ 3 จากซ้าย) ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร, รศ.ดร.ณัฏฐวี เนียมศิริ (ที่ 2 จากซ้าย) อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะวิทยาศาสตร์ [...]