บทความ

กรุงเทพฯ ประเทศไทย (16 ตุลาคม 2568) – เต็ดตรา แพ้ค ประเทศไทย ร่วมแสดงความยินดีกับคาเฟ่ EarlyBKK ที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมจัดแสดงผลงานในงาน Barcelona Design Week Underground 2025 ซึ่งเป็นเวทีระดับสากลที่รวบรวมแนวคิดการออกแบบเพื่อสิ่งแวดล้อมจากทั่วทุกมุมโลก โดย EarlyBKK ได้ร่วมนำเสนอตัวอย่างเฟอร์นิเจอร์และงานตกแต่งภายในที่ผลิตจากกล่องบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มรีไซเคิล สะท้อนแนวคิดด้านความยั่งยืน นิทรรศการในปีนี้จัดขึ้นภายใต้ธีม “Lessons from the Moon” เปิดพื้นที่ให้กับผลงานออกแบบแนวทดลอง (Experimental projects) ที่รวบรวมมาจากทั่วโลก ให้ผู้เยี่ยมชมนิทรรศการได้สำรวจเกี่ยวกับการออกแบบและสังคมในอนาคต โดยคาเฟ่ EarlyBKK และทีมสถาปนิกจาก space+craft ได้นำเสนอผลงานออกแบบและการตกแต่งที่ใช้วัสดุรีไซเคิล อาทิ แผ่นเอ็นไวโรบอร์ด (EnviroBoard) และอิฐบล็อกรีไซเคิล (Eco Block) ที่พัฒนาขึ้นจากความร่วมมือระหว่างเต็ดตรา แพ้ค และพันธมิตรด้านการรีไซเคิลในประเทศไทย EnviroBoard และ Eco Block เป็นวัสดุใหม่ที่ได้จากการนำเศษพลาสติกและอะลูมิเนียม (polyAl) จากกล่องบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มมาแปรรูปและอัดขึ้นใหม่เป็นเม็ดคอมโพสิตที่มีความแข็งแรงและทนทาน นำมาใช้เป็นองค์ประกอบในการตกแต่งที่สะท้อนเอกลักษณ์เฉพาะของคาเฟ่ EarlyBKK [...]

การดื่มกาแฟได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ที่ไม่อาจแยกออกจากชีวิตประจำวันของผู้คนในยุคนี้ ด้วยความเร่งรีบของสังคมเมือง ความต้องการเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงและสะดวกสบายในการเตรียมจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตลาดแคปซูลกาแฟในประเทศไทยได้แสดงให้เห็นถึงการเติบโตที่น่าประทับใจ โดยมีมูลค่าตลاดที่ 280 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 และคาดการณ์ว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 715.8 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2033 ด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยร้อยละ 10.44 ต่อปี การขยายตัวของตลาดนี้สะท้อนให้เห็นถึงความเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาให้ความสำคัญกับความสะดวกสบายและคุณภาพของเครื่องดื่ม การพัฒนาเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมกาแฟได้ทำให้การผลิตแคปซูลกาแฟมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยสามารถรักษาความสดใหม่และรสชาติของกาแฟได้เป็นอย่างดี ผ่านการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยและกระบวนการปิดผนึกที่มีมาตรฐาน ตลาดแคปซูลกาแฟโลกคาดว่าจะมีมูลค่า 28.65 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 และจะเติบโตถึงกว่า 40 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2029 ด้วยอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้นประมาณ 6.9% ผู้ผลิตหลักต่างตอบสนองความต้องการผู้บริโภคด้วยการนำเสนอรสชาติและความเข้มข้นที่หลากหลาย เพื่อดึงดูดทั้งผู้ดื่มกาแฟในชีวิตประจำวันและผู้ที่ชื่นชอบกาแฟระดับพรีเมียม ในประเทศไทย ตลาดเครื่องชงกาแฟแคปซูลมีมูลค่ากว่า 1,800 ล้านบาท และมีการเติบโตอย่างรวดเร็วด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยสะสมต่อปีอยู่ที่ 8.5% การแข่งขันในตลาดนี้มีความหลากหลายทั้งจากแบรนด์ระดับโลกและแบรนด์ท้องถิ่น ซึ่งแต่ละยี่ห้อมีจุดเด่นและความเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน การเลือกแคปซูลกาแฟที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้ผู้บริโภคได้สัมผัสประสบการณ์กาแฟที่ดีที่สุดตามความชอบส่วนตัว #แคปซูลกาแฟ #กาแฟ #nespresso #illy #starbucks #doitung #alto #amazon #duchess #summercoffee #nanacoffee #pkcoffee #khunchangkhian #punthaitcoffee #shopzy

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์  วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย ศูนย์การบรรจุหีบห่อไทย (ศบท.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ประสบผลสำเร็จนำองค์ความรู้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม วิจัยพัฒนา “สารเคลือบผิวที่บริโภคได้ สำหรับยืดอายุผลไม้สดตัดแต่งพร้อมบริโภค” ช่วยให้ ผัก ผลไม้ คงความสดใหม่ได้นานขึ้น  ลดการเกิดเชื้อรา  การเน่าเสีย และการเปลี่ยนสีที่ไม่พึงประสงค์ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดี ปลอดภัยต่อผู้บริโภค ผลไม้สดตัดแต่งพร้อมบริโภค (fresh-cut produce) เป็นผลไม้สดที่นำมาล้าง  คัดเลือกขนาด  ปอกเปลือก  ผ่าซีกเอาแกนหรือเมล็ดออก ตัดแต่ง  หั่นชิ้นและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ จากนั้นจะนำไปวางจำหน่ายที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภค  โดยเฉพาะในสังคมเมืองใหญ่ที่ต้องการความสะดวกสบาย รวมถึงช่วยลดขั้นตอนของการจัดเตรียมอาหารได้ อย่างไรก็ตามผลไม้สดที่ผ่านการตัดแต่งนั้น มีโอกาสที่จะเกิดความเสียหายและเสื่อมเสียได้ง่าย ทั้งการเปลี่ยนแปลงด้านสรีรวิทยา องค์ประกอบทางเคมี กายภาพและทางด้านจุลินทรีย์   เนื่องจากผลไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภคเป็นผลิตผลสดที่ผ่านกระบวนการการแปรรูปโดยเฉพาะการตัดหรือหั่น ซึ่งในสภาพดังกล่าวเซลล์หรือเนื้อเยื่อของพืชจะถูกทำลาย ทำให้ผลไม้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาที่รวดเร็วและมีอัตราสูงกว่าผลไม้ที่ยังไม่ผ่านการตัดแต่ง เช่น การหายใจ การผลิตเอธิลีน การเปลี่ยนแปลงทางเคมีอื่นๆ เช่นการเกิดสีน้ำตาล (Browning) และการปนเปื้อนของจุลินทรีย์   จึงทำให้ไม่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคและมีอายุการเก็บรักษาสั้น   โดยปกติผลไม้สดพร้อมบริโภคจะมีอายุการวางจำหน่ายได้ไม่เกิน  7 วัน [...]

“เอกา โกลบอล” ประเมินการเติบโตอย่างก้าวกระโดดของตลาดอาหารพร้อมรับประทาน (Ready-to-Eat) ในอินเดียและตะวันออกกลางสร้างโอกาสทางธุรกิจครั้งใหม่ให้แก่ผู้ประกอบการไทย ตอกย้ำผู้นำตลาดบรรจุภัณฑ์ช่วยยืดอายุอาหาร เดินหน้าใช้ความได้เปรียบทางเทคโนโลยีและนวัตกรรม สร้างโอกาสเจาะตลาดที่มีศักยภาพสูง ข้อมูลจากหลายสถาบันวิจัยตลาดชี้ชัดว่า ตลาดอาหารพร้อมรับประทาน (Ready-to-Eat) ในอินเดียกำลังขยายตัวอย่างร้อนแรง อ้างอิงข้อมูลล่าสุดจากปี 2024 – 2025 ตลาดอาหารพร้อมรับประทานในอินเดียมีมูลค่าสูงถึง 10.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ และคาดว่าจะเติบโตด้วยอัตราการเฉลี่ยสะสมต่อปี (CAGR) ที่สูงถึง 15.01% ในช่วงปี 2025 – 2033 ปัจจัยสำคัญมาจากไลฟ์สไตล์คนเมืองที่เร่งรีบ และอิทธิพลจากวัฒนธรรมตะวันตกทำให้คนรุ่นใหม่มีความเปิดกว้างและคุ้นเคยกับอาหารพร้อมรับประทานมากขึ้น การเพิ่มขึ้นของครัวเรือนขนาดเล็ก รวมถึงกำลังซื้อของชนชั้นกลางที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคในภูมิภาคตะวันออกกลางที่ให้ความสำคัญกับความสะดวกสบาย และมีอัตราการเติบโตของตลาดที่น่าสนใจเช่นกัน โดยปี 2024 ตลาดอาหารพร้อมรับประทานในตะวันออกกลางมีมูลค่าประมาณ 22.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ และคาดว่าจะเติบโตต่อเนื่องด้วยอัตรา CAGR ที่ 3.94% ในช่วงปี 2025 – 2033 ตลาดอินเดีย โอกาสทองของนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ยืดอายุ นายชัยวัฒน์ นันทิรุจ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอกา โกลบอล จำกัด [...]