บทความ

การเก็บรักษาผลไม้อย่างถูกวิธีเป็นศาสตร์และศิลป์ที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เทคนิคการจัดเก็บที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยยืดระยะเวลาความสดใหม่ แต่ยังช่วยป้องกันการเน่าเสียและรักษารสชาติดั้งเดิมของผลไม้ได้อย่างน่าพึงพอใจ การเลือกผลไม้คุณภาพเริ่มต้น การเก็บรักษาผลไม้ให้ดีเริ่มต้นจากการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ ควรเลือกผลไม้ที่สุก แต่ไม่ช้ำ ไม่มีรอยช้ำหรือรอยแตก และปราศจากโรคหรือแมลง การคัดเลือกผลไม้ที่ดีเป็นพื้นฐานสำคัญในการยืดอายุการเก็บรักษา เทคนิคการเก็บรักษาผลไม้แต่ละประเภท 1. การแยกประเภทผลไม้ ผลไม้แต่ละชนิดต้องการสภาพแวดล้อมในการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ควรแยกเก็บผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนออกจากผลไม้ประเภทอื่น เช่น กล้วย แอปเปิ้ล และอะโวคาโด ซึ่งสามารถเร่งการสุกของผลไม้ใกล้เคียงได้ 2. อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นเป็นปัจจัยสำคัญในการยืดอายุผลไม้ ผลไม้บางชนิดเหมาะสำหรับการเก็บในอุณหภูมิห้อง บางชนิดต้องเก็บในตู้เย็น และบางชนิดต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส 3. การระบายอากาศ ใช้ภาชนะที่มีการระบายอากาศดี เช่น ตะกร้าพลาสติกหรือกล่องที่มีรู เพื่อให้อากาศถ่ายเทและป้องกันความชื้นสะสม 4. การทำความสะอาดก่อนเก็บ ทำความสะอาดผลไม้ด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งสนิท ก่อนการเก็บรักษาทุกครั้ง เพื่อกำจัดเชื้อโรคและแบคทีเรีย 5. การจัดเรียงอย่างระมัดระวัง วางผลไม้โดยไม่ให้ทับซ้อนกันหรือกดทับ เพื่อป้องกันการช้ำและเน่าเสีย จัดเรียงให้มีช่องว่างระหว่างผลเพื่อการระบายอากาศที่ดี เทคนิคเฉพาะสำหรับผลไม้แต่ละประเภท 6. เทคนิคการเก็บผลไม้เขตร้อน ผลไม้เขตร้อนส่วนใหญ่ต้องการอุณหภูมิห้องและความชื้นปานกลาง กล้วย มะม่วง และทุเรียนควรเก็บที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะสุก 7. การเก็บผลไม้เปลือกบาง ผลไม้เปลือกบางเช่น สตรอเบอร์รี่ [...]

มูลนิธิพลังน้ำใจไทย ลงพื้นที่ฟื้นฟูโรงเรียนต่าง ๆ เพื่อคืนรอยยิ้มให้โรงเรียนที่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์อุทกภัย และภัยธรรมชาติให้กลับมาทำการเรียนการสอนได้ตามปกติ ที่โรงเรียนบ้านปางห้า อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย โดยมีคณะทำงานมูลนิธิพลังน้ำใจไทยร่วมลงพื้นที่ไปร่วมส่งมอบความช่วยเหลือ และกำลังใจให้กับเด็ก ๆ ท่ามกลางบรรยากาศการต้อนรับที่อบอุ่นจากโรงเรียน และรอยยิ้มของทุกคน คุณอดิศักดิ์ เทพอาสน์ ในฐานะที่ปรึกษามูลนิธิพลังน้ำใจไทย กล่าวว่า “มูลนิธิพลังน้ำใจไทย ตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องการศึกษา และเยาวชนไทยเป็นสิ่งที่สำคัญยิ่ง โดยตลอดระยะเวลา 13 ปี ที่ผ่านมา มูลนิธิพลังน้ำใจไทยได้เข้าไปฟื้นฟูช่วยเหลือโรงเรียนในรูปแบบต่าง ๆ ที่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์ไม่สงบ และภัยธรรมชาติให้กลับมาทำการเรียนการสอนได้ตามปกติให้เร็วที่สุด ในวันนี้จึงได้นำคณะทำงานมูลนิธิพลังน้ำใจไทย มาส่งมอบอาคารเรียนที่ถูกอุทกภัยดินโคลนถล่มเมื่อเดือนกันยายน ปี 2567 ซึ่งได้ร้องขอให้มูลนิธิให้ความช่วยเหลือซ่อมแซม รวมถึงวันนี้ที่โรงเรียนบ้านปางห้า ตำบลเกาะช้าง อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย เป็นสถานที่จัดกิจกรรม ส่งมอบให้กับผู้อำนวยการ คุณครู และเด็กๆ แก่ 11 โรงเรียน ในวงเงินการซ่อมแซมกว่า 4,300,000 บาท พร้อมกิจกรรมส่งมอบความสุขคืนรอยยิ้มให้กับนักเรียน ทั้งอาหารเครื่องดื่ม อุปกรณ์การเรียน หนังสือเรียน หนังสือ ในห้องสมุด และยังมี คุณแป้งร่ำ [...]

เทศกาลไหว้พระจันทร์ในวันนี้ ไม่ได้เป็นเพียงการสืบสานวัฒนธรรม แต่ยังกลายเป็น “Luxury Gifting Culture” ที่สะท้อนรสนิยมของผู้ให้และมูลค่าเศรษฐกิจที่เติบโตต่อเนื่อง “เคทีซี” หรือ บริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน) ตอกย้ำบทบาทการเป็น Lifestyle Partner ของผู้บริโภค ด้วยการคัดสรรขนมไหว้พระจันทร์จากโรงแรมหรูและร้านขนมชื่อดังกว่า 30 แห่งทั่วกรุงเทพฯ ซึ่งถือว่ามากที่สุดในวงการบัตรเครดิต มาพร้อมสิทธิพิเศษสำหรับสมาชิก เพื่อมอบทั้งความอร่อยและประสบการณ์สุด พรีเมียมในฤดูกาลแห่งการมอบของขวัญนี้ นางสาววริษฐา พัฒนรัชต์ ผู้บริหารสูงสุดฝ่ายการตลาดบัตรเครดิต “เคทีซี” กล่าวว่า การให้ของขวัญในยุคนี้ ไม่ใช่เพียงการทำตามธรรมเนียม แต่เป็นการสะท้อนความใส่ใจและตัวตนของผู้ให้ เคทีซีจึงตั้งใจคัดสรรขนมไหว้พระจันทร์จากพันธมิตรที่มีความหลากหลาย ทั้งด้านรสชาติ งานดีไซน์ และความคิดสร้างสรรค์ เพื่อให้สมาชิกเลือกสิ่งที่ตรงใจที่สุดมอบให้กับคนสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติคลาสสิกอย่างทุเรียนหมอนทองไข่แดงเดี่ยว หรือรสชาติใหม่ที่ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ เช่น ชาอู่หลง ลาวาช็อกโกแลต เกาลัดวานิลลา และฟิวชันที่วัตถุดิบนำเข้าระดับพรีเมียม รวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบอย่างประณีต ไม่ว่าจะเป็นกล่องไม้ กล่องผ้าไหม หรือกล่องร่วมสมัยที่สามารถใช้ซ้ำเป็นของตกแต่งบ้านได้ ทำให้เทศกาลนี้เป็นมากกว่าประเพณี แต่คือการสร้างประสบการณ์และเศรษฐกิจใหม่ที่หมุนเวียนในอุตสาหกรรมโรงแรมและร้านอาหาร สำหรับโรงแรมหรือร้านขนมที่เข้าร่วมรายการ ได้แก่ อนันตรา สยาม กรุงเทพ [...]