บทความ

“คาเฟ่ เดอ ข่อย” ซึ่งถ่ายทอดเสน่ห์ของบรรยากาศการกินดื่มอย่างมีสไตล์ของคาเฟ่ย่านถนนฌ็องเซลิเซ่ (Champs-Élysées) ในปารีส ตกแต่งอย่างสดชื่นด้วยการประดับพืชพรรณไม้เมืองร้อนอันเขียวชอุ่ม และอยู่ภายใต้การบริหารอย่างมืออาชีพของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท เปิดตัวนำเสนอรายการอาหารอะลาคาร์ทเมนูใหม่ ซึ่งได้รับการรังสรรค์ภายใต้คอนเซปต์คอมฟอร์ทโบล์วจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและวัตถุดิบพรีเมี่ยมสดใหม่และกาแฟหอมกรุ่น ภายใต้บรรยากาศร่มรื่นฟีลสวนธรรมชาติ ให้คุณและเพื่อนสี่ขาได้อิ่มอร่อยและผ่อนคลายได้ตลอดวัน ภายในงาน ได้รับเกียรติจาก นายสุวัจน์ ลิปตพัลลภ อดีตรองนายกรัฐมนตรีฯ พร้อมด้วยแขกผู้มีเกียรติ ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ร่วมกันเปิดร้านคาเฟ่ เดอ ข่อย ในพื้นที่โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท พร้อมเปิดตัวเมนูอาหารที่นำเสนอใหม่ทั้งหมด ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความมีชีวิตชีวา จากอาหารปรุงสดใหม่ ร้อน ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าที่ให้บริการตลอดวัน อาหารไทยที่คุณชื่นชอบ เช่น ผัดกะเพราปูหอมกรุ่นจัดจ้าน รวมถึงคนรักเส้นที่จะพลาดไม่ได้กับขนมจีนน้ำยาปูแกงใต้สูตรเด็ดของเชฟหลักประจำครัวคาเฟ่ เดอ ข่อย “เชฟกิ่ง” สุพัตรา รักขนาม เชฟสาวชาวใต้ที่สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารโดยมีแรงบันดาลใจจากคุณย่าที่ได้ส่งต่อเคล็ดลับสูตรเด็ดให้ผู้รักการกินดื่มของคาเฟ่ เดอ ข่อยได้ลิ้มลอง โดยอีกหนึ่งเมนูสไตล์คอมฟอร์ทโบล์วที่ไม่ควรพลาดคือก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสกลมกล่อมปรุงสดใหม่ส่งกลิ่นหอมเรียกน้ำย่อยของคุณได้อย่างง่ายดาย เมนูอาหารคอมฟอร์ทสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน ได้แก่ พิซซ่าซีฟู้ด โดยซีฟู้ดส่งตรงถึงมือเชฟกิ่งจากหมู่บ้านชาวประมงหัวหิน หรือเส้นลิงกวินีผัดน้ำมันมะกอกเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนตามธรรมชาติจากแอตแลนติก หรือหากคุณกำลังมองหามื้อเบา ๆ ระหว่างวัน ซุปหัวหอมคลาสสิครสชาติเข้มข้นคือเมนูที่พร้อมนำเสนอให้ได้ลิ้มลอง [...]

การปลูกผักจากเศษผักเหลือใช้กลายเป็นทางเลือกยอดฮิตสำหรับคนที่อยู่ในพื้นที่จำกัด เช่น หอพัก คอนโด หรือบ้านที่ไม่มีสวน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคที่ค่าครองชีพสูงขึ้น การมีผักสวนครัวปลอดสารพิษไว้ใช้เองจึงเป็นวิธีประหยัดที่ทั้งประหยัดเงินและได้ผักสดสะอาดมาบริโภค วิธีการนี้ไม่เพียงช่วยลดต้นทุนค่าอาหาร แต่ยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยผ่อนคลายและสร้างความสุขใจอีกด้วย ผักชนิดใดบ้างที่ปลูกจากเศษเหลือใช้ได้? ผักหลายชนิดที่เราใช้ประกอบอาหารประจำวันสามารถนำมาเพาะปลูกใหม่ได้จากส่วนที่เหลือจากการทำอาหาร การเลือกผักที่เหมาะสมจะช่วยให้การปลูกประสบความสำเร็จและได้ผลผลิตที่น่าพอใจ ผักใบเขียวที่ปลูกง่าย ได้แก่ ผักชีที่ควรหั่นจากรากขึ้นมาประมาณ 3 นิ้ว ขึ้นฉ่ายที่หั่นจากรากขึ้นมาประมาณ 2 นิ้ว และต้นหอมที่หั่นตรงก้านให้เหลือประมาณ 2 นิ้ว ผักเหล่านี้มีอัตราการงอกสูงและเติบโตเร็ว ทำให้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผักกลุ่มคะน้าและกาด เช่น บ๊อกฉ่อยและผักกาดขาวที่หั่นให้เหลือโคนประมาณ 2 นิ้ว สามารถเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้ ผักกาดหอมหรือผักสลัดก็เป็นอีกทางเลือกที่โตง่าย โดยสามารถนำโคนต้นไปแช่ในชามที่มีน้ำและตั้งไว้ในที่แสงแดดส่องถึง สมุนไพรและผักปรุงรส อย่างสะระแหน่ที่หั่นให้มีขนาดประมาณ 3 นิ้วแล้วเด็ดใบออกให้เหลือ 2-3 ใบ ตะไคร้ก็สามารถปลูกได้โดยเก็บท่อนล่างของลำต้นไว้แล้วนำไปแช่น้ำในแก้วทรงสูง นอกจากนี้ยังมีขิง กระเทียม และผักชนิดอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถเพาะปลูกจากเศษเหลือใช้ได้ วิธีการปลูกผักจากเศษเหลือใช้แบบง่ายๆ ขั้นตอนการปลูกผักจากเศษเหลือใช้มีความง่ายและไม่ซับซ้อน เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักที่จะใช้ปลูกโดยนำผักที่เหลือจากการทำอาหารมาหั่นรากหรือโคนออกตามขนาดที่เหมาะสม การหั่นให้ถูกขนาดเป็นสิ่งสำคัญเพราะจะมีผลต่อการงอกของรากใหม่ ขั้นตอนการแช่น้ำเพื่อให้รากงอก เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด โดยนำผักที่หั่นแล้วไปแช่น้ำโดยเติมน้ำประมาณ 1/2 นิ้วหรือให้ท่วมส่วนรากประมาณ 0.5 นิ้ว [...]

วันนี้องค์กรชั้นนำทั่วโลกต่างมุ่งสร้างความสมดุล ระหว่างการเติบโตทางเศรษฐกิจและความเป็นอยู่ที่ดีของชุมชนใกล้เคียงไปพร้อมๆกัน เพราะธุรกิจในยุคนี้ไม่ได้วัดเพียงแค่ผลกำไร แต่ยังต้องขับเคลื่อนควบคู่ไปกับความรับผิดชอบต่อสังคม สำหรับ “ซีพีเอฟ” แนวคิดนี้ไม่ได้เป็นเพียงกลยุทธ์ แต่เป็น DNA ขององค์กร ที่ฝังลึกลงในจิตสำนึกของพนักงานทุกๆคน เคียงข้างชุมชน สร้างสุขภาวะที่ดี … ภาพของพนักงานซีพีเอฟที่ลงพื้นที่เยี่ยมเยียนชุมชน ดูแลผู้สูงวัย มอบอาหารให้ผู้ด้อยโอกาส หรือร่วมกันจัดกิจกรรมสุขภาพ กลายเป็นภาพที่พบเห็นได้เสมอ นี่ไม่ใช่เพียงโครงการ CSR ทั่วไป แต่เป็นพันธกิจที่พนักงานจิตอาสาซีพีเอฟทำด้วยหัวใจ ด้วยความเชื่อว่าการพัฒนาธุรกิจต้องเดินหน้าไปพร้อมกับการพัฒนาสังคม หนึ่งในกิจกรรมของจิตอาสาซีพีเอฟที่ดำเนินมาอย่างต่อเนื่อง คือ “หน่วยสุขภาพเคลื่อนที่” (Health Station) ซึ่งเกิดจากความร่วมมือของพนักงาน โรงงานผลิตอาหารสัตว์ศรีสะเกษ และโรงงานผลิตอาหารสัตว์กบินทร์บุรี โดยธุรกิจสุกรของซีพีเอฟ ร่วมกับโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล (รพ.สต.) และอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน (อสม.) ด้วยแนวคิดที่ว่า “สุขภาพที่ดี คือพื้นฐานของความสุข” พวกเขาลงพื้นที่ตรวจสุขภาพเบื้องต้นให้ชาวบ้าน รวมถึงให้คำแนะนำด้านสุขภาพอย่างใกล้ชิด ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับคนในชุมชน โดยเฉพาะในพื้นที่ห่างไกลจากสถานพยาบาล ได้มีโอกาสตรวจเช็คสุขภาพร่างกายของตัวเองจากกิจกรรมนี้ จากสุขภาพ สู่การสร้างความมั่นคงทางอาหาร … โครงการต่างๆ ที่พนักงานจิตอาสาซีพีเอฟริเริ่ม ไม่ได้หยุดเพียงการดูแลสุขภาพ แต่ยังขยายไปสู่การสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับชุมชน ตัวอย่างเช่น “โครงการผักสวนครัวสู่ผู้สูงวัย” ซึ่งเริ่มต้นจากโรงงานผลิตอาหารสัตว์บกท่าเรือ [...]