สามบาร์เทนเดอร์ฝีมือโดดเด่นจากประเทศไทย ญี่ปุ่น และอินโดนีเซีย คว้าแชมป์ในปีนี้ด้วยความคิดสร้างสรรค์ ทักษะฝีมือการผสมเครื่องดื่ม และการนำเสนอวิสัยทัศน์ด้านความยั่งยืนในวงการมิกซ์โซโลจี
(จากซ้าย) รองชนะเลิศอันดับ 1 ไคโตะ วาตาเบะ จากเดอะ โตเกียว เอดิชั่น, โทราโนมง; ผู้ชนะเลิศรางวัล Rising Star ประจำปี 2569 พิชิตชัย แสนจารุสุจิต จากโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ; และรองชนะเลิศอันดับ 2 เดนี อลัน ฮาร์โตโน จากเดอะ เวสทิน รีสอร์ต นูซา ดูอา, บาหลี
สามบาร์เทนเดอร์ผู้มากฝีมือจากทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ไม่รวมจีน (APEC) ก้าวขึ้นเป็นดาวเด่นที่ได้รับการกล่าวถึงอย่างกว้างขวาง หลังจากคว้าชัยชนะในการแข่งขัน Rising Stars ประจำปี 2569 ของแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล โดยการแข่งขันชิงแชมป์บาร์เทนเดอร์รักษ์โลก (Rising Stars Sustainable Bartender) ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 3 ภายใต้ความร่วมมือกับ เพอร์นอต ริคาร์ด (Pernod Ricard) นับเป็นเวทีจัดแสดงศักยภาพของบาร์เทนเดอร์รุ่นใหม่จากโรงแรมและรีสอร์ตทั่วภูมิภาค เอเชียแปซิฟิก ไม่รวมจีน (APEC) ซึ่งดึงดูดผลงานเข้าร่วมประกวดมากกว่า 220 รายการ และมียอดขายเครื่องดื่มตลอดแคมเปญรวมกว่า 15,000 แก้ว
โดยผู้ผ่านเข้ารอบสุดท้ายจำนวน 12 คน ได้สิทธิ์เข้าแข่งขันในรอบสุดท้าย (Grand Finals) ที่จัดขึ้น ณ ประเทศสิงคโปร์ หลังจากเอาชนะการแข่งขันในระดับประเทศของตนเอง ด้วยการสร้างสรรค์ค็อกเทลสูตรใหม่ที่ผสานเอกลักษณ์ของจุดหมายปลายทาง วัตถุดิบท้องถิ่น รวมถึงแนวคิดในการคัดสรรวัตถุดิบ การเตรียม และการจัดการขยะอย่างยั่งยืน
หลังจากผ่านบททดสอบอันเข้มข้น คุณพิชิตชัย แสนจารุสุจิต ตัวแทนจากประเทศไทย คว้าชัยชนะในรอบสุดท้าย โดยมี คุณไคโตะ วาตาเบะ จากประเทศญี่ปุ่น และ คุณเดนี อลัน ฮาร์โตโน จากประเทศอินโดนีเซีย คว้าตำแหน่งรองชนะเลิศอันดับ 1 และอันดับ 2 ตามลำดับ
ผู้ชนะทั้งสามท่านจากประเทศไทย ประเทศญี่ปุ่น และเกาะบาหลี ได้แสดงให้เห็นว่าวัตถุดิบท้องถิ่น ความประณีตพิถีพิถัน และแนวปฏิบัติเครื่องดื่มที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม สามารถผสานเข้าด้วยกันเพื่อสร้างช่วงเวลาอันโดดเด่นและน่าจดจำให้แก่แขกผู้มาเยือนผ่านเครื่องดื่มค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจ
แก้วแห่งชัยชนะ: แรงบันดาลใจท้องถิ่นผสานงานฝีมือเพื่อความยั่งยืน
ผู้ชนะเลิศรางวัล บาร์เทนเดอร์รักษ์โลก (Rising Star) ประจำปี 2569: พิชิตชัย แสนจารุสุจิต, หัวหน้าบาร์ ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ
“การเป็นบาร์เทนเดอร์ไม่ใช่เพียงอาชีพ แต่ยังเป็นศาสตร์และศิลป์ ในฐานะบาร์เทนเดอร์ เราได้รับสิทธิ์อันพิเศษในการสร้างความสัมพันธ์ส่วนตัวกับแขกผ่านการแบ่งปันเครื่องดื่มที่เรารังสรรค์ เครื่องดื่มทุกๆ แก้วที่รินลงไปล้วนถ่ายทอดเรื่องราวของสถานที่และความตั้งใจของเรา”
ค็อกเทล "The G.O.A.T" ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบท้องถิ่นของไทย โดยผสมผสานระหว่างเตกีลา Blanco ของ Código 1530 ที่ผ่านการสกัดเอากลิ่นและรสชาติของชีสนมแพะ ผสมเข้ากับเหล้าฮาลาเปโญโฮมเมด และโซดารสใบมะเดื่อทับทิม แนวคิดการลดขยะนี้เป็นการช่วยนำวัตถุดิบส่วนเกินกลับมาใช้ใหม่
รองชนะเลิศอันดับ 1: ไคโตะ วาตาเบะ , บาร์เทนเดอร์จาก เดอะ โตเกียว เอดิชั่น, โทราโนมง
“ความสำเร็จในฐานะบาร์เทนเดอร์ไม่ใช่แค่การทำเครื่องดื่มให้ออกมาดีเยี่ยมเท่านั้น แต่คือการสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำให้กับแขกทุกคนด้วย”
ค็อกเทล "Nowhere Larder" รังสรรค์ขึ้นด้วยเหล้าจิน Monkey 47 และปรุงแต่งรสชาติด้วยวัตถุดิบจากญี่ปุ่น ที่โดดเด่นด้วยความสมดุล ความนุ่มลึก และรสชาติที่ใส่ใจในรายละเอียด ค็อกเทลแก้วนี้ถ่ายทอดแนวคิดด้านความยั่งยืนผ่านการคัดสรรวัตถุดิบอย่างมีจิตสำนึก การลดขยะให้เหลือน้อยที่สุด และการดื่มด่ำกับรสชาติด้วยความใส่ใจ
รองชนะเลิศอันดับ 2: เดนี อลัน ฮาร์โตโน , มิกโซโลจิสต์จาก เดอะ เวสทิน รีสอร์ท นูซา ดูอา, บาหลี
“ผมรู้สึกซาบซึ้งใจอย่างมากสำหรับโอกาสในครั้งนี้ พร้อมน้อมรับเส้นทางที่ผ่านมาด้วยความถ่อมตัว และเต็มเปี่ยมด้วยแรงบันดาลใจจากผู้คนรอบข้าง”
ค็อกเทล "Segara Alchemy" ได้รับแรงบันดาลใจจากท้องทะเล โดยใช้วอดก้า Absolut Elyx ที่ผ่านกระบวนการดึงเอากลิ่นรสและเนื้อสัมผัสมาจากน้ำมันของปลารมควัน มอบความลุ่มลึกแบบกลิ่นอายท้องทะเลที่แนบเนียน เสริมทัพด้วยน้ำดองอาจาดแครอทและแตงกวา โทนิคใบมะกรูด ค็อกเทลแก้วนี้แสดงให้เห็นถึงการนำผลพลอยได้จากห้องครัวกลับมาใช้อย่างสร้างสรรค์และยั่งยืน
“การแข่งขัน ชิงแชมป์บาร์เทนเดอร์รักษ์โลก (Rising Stars Sustainable Bartender) ได้รวบรวมความหลากหลายของรสชาติ เรื่องราว และบาร์เทนเดอร์มากความสามารถจากทั่วภูมิภาค เป็นการเปิดเวทีให้บาร์เทนเดอร์ของเราได้ท้าทายกรอบเดิมๆ และยกระดับประสบการณ์ของแขกผู้มาเยือน ผู้เข้ารอบสุดท้ายทุกท่านเป็นตัวแทนของความคิดสร้างสรรค์ เปี่ยมไปด้วยทักษะฝีมือ และแนวทางการบริการที่ใส่ใจ ซึ่งช่วยสร้างความโดดเด่นให้กับบาร์ของเราทั่วทั้งภูมิภาคอย่างต่อเนื่อง” ปีเตอร์ ราบา (Petr Raba) รองประธานฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล ประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก (ไม่รวมจีน) กล่าว
